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CAS 100209-45-8

:

Proteinhydrolysate, pflanzlich

Beschreibung:
Proteinhydrolysate, pflanzlich, identifiziert durch die CAS-Nummer 100209-45-8, sind komplexe Mischungen, die aus der enzymatischen oder chemischen Hydrolyse von pflanzlichen Proteinen stammen. Diese Hydrolysate zeichnen sich durch ihre hohe Löslichkeit in Wasser aus, was sie für verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln, Ernährung und Pharmazie geeignet macht. Sie enthalten typischerweise eine Reihe von Peptiden und Aminosäuren, die aus dem Abbau größerer Proteinmoleküle resultieren. Die Zusammensetzung kann je nach Proteinquelle und verwendetem Hydrolyseprozess erheblich variieren. Diese Substanzen werden häufig als Geschmacksverstärker, Nahrungsergänzungsmittel oder funktionelle Zutaten verwendet, da sie die Textur verbessern und das Nährstoffprofil von Lebensmitteln anreichern können. Darüber hinaus können sie bioaktive Eigenschaften aufweisen, die zu gesundheitlichen Vorteilen wie antioxidativer Aktivität oder Immununterstützung beitragen. Insgesamt werden pflanzliche Protein-Hydrolysate aufgrund ihrer Vielseitigkeit und funktionalen Eigenschaften in verschiedenen industriellen Anwendungen geschätzt.
Formel:Unspecified
Synonyme:
  • Protein hydrolyzates, vegetable
  • HVP
  • Vegetable protein hydrolysate
  • Proteins, vegetable, hydrolysate
  • Protein, plant, hydrolysate
  • Protein hydrolysate, vegetable
  • Protein, vegetable, hydrolyzed
  • Plant protein hydrolysate
  • Hydrolyzed vegetable protein
  • Vegetable protein, hydrolysate
  • Vegetable protein, hydrolyzed
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