Beschreibung:L-Mannose ist ein natürlich vorkommendes Monosaccharid, spezifisch ein Aldohexose, das eine entscheidende Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen spielt. Es ist ein Epimer von D-Glukose und unterscheidet sich in der Konfiguration um ein bestimmtes Kohlenstoffatom. L-Mannose kommt typischerweise in Früchten, Gemüse und bestimmten Polysacchariden vor und ist besonders reichlich in den Mannanen der Pflanzenzellwände vorhanden. Dieser Zucker ist bekannt für seine Rolle bei der Synthese von Glykoproteinen und ist an zellulären Erkennungsprozessen beteiligt. L-Mannose wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, insbesondere für die Gesundheit der Harnwege, da es helfen kann, die Anhaftung bestimmter Bakterien an der Auskleidung der Harnwege zu verhindern. In Bezug auf die physikalischen Eigenschaften ist L-Mannose ein weißes kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist, was die Einbindung in verschiedene Formulierungen erleichtert. Sein süßer Geschmack ist weniger intensiv als der von Saccharose. Darüber hinaus wird L-Mannose allgemein als sicher für den Verzehr anerkannt, obwohl Personen mit bestimmten Stoffwechselstörungen vor der Verwendung Gesundheitsfachleute konsultieren sollten.
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