CAS 100937-79-9

1,5-Anhydro-2-desoxypentitol

Beschreibung:

1,5-Anhydro-2-desoxypentitol, mit der CAS-Nummer 100937-79-9, ist ein Zuckeralkohol, der strukturell mit Pentosen verwandt ist. Er zeichnet sich durch das Fehlen einer Hydroxylgruppe an der C-2-Position aus, was ihn von anderen Pentitolen unterscheidet. Diese Verbindung erscheint typischerweise als weißer kristalliner Feststoff und ist in Wasser löslich, was seine Polyol-Natur widerspiegelt. Seine molekulare Struktur umfasst fünf Kohlenstoffatome, mit einer anhydrierten Konfiguration, die zu seiner Stabilität und einzigartigen Reaktivität beiträgt. 1,5-Anhydro-2-desoxypentitol ist von Interesse in verschiedenen biochemischen Anwendungen, insbesondere in der Untersuchung des Kohlenhydratstoffwechsels und als potenzieller Baustein in der synthetischen organischen Chemie. Darüber hinaus kann es Eigenschaften aufweisen, die in der Lebensmittelwissenschaft und Pharmazie von Vorteil sind, wie z.B. als Süßstoff oder Stabilisator zu wirken. Sein niedriger Kaloriengehalt und potenzielle gesundheitliche Vorteile machen es zu einem Forschungsgegenstand in der Ernährung und diätetischen Anwendungen. Insgesamt stellt diese Verbindung ein faszinierendes Studienfeld im Bereich der Kohlenhydratchemie dar.

Formel: C₅H₁₀O₃

InChl: InChI=1S/C5H10O3/c6-4-1-2-8-3-5(4)7/h4-7H,1-3H2

InChI Key: InChIKey=PIWMSRFXAJSGLP-UHFFFAOYSA-N

SMILES: OC1C(O)COCC1

Synonyme:

• Pyran-3,4-diol, tetrahydro-
• 1,5-Anhydro-2-deoxypentitol
• Pentitol, 1,5-anhydro-2-deoxy-
• 2H-Pyran-3,4-diol, tetrahydro-