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CAS 102-37-4

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Ethylcaffeat

Beschreibung:
Ethylcaffeat ist ein Ester, der aus Kaffee-Säure und Ethanol abgeleitet ist, gekennzeichnet durch seine chemische Formel C12H14O4. Er erscheint typischerweise als eine hellgelbe bis hellbraune Flüssigkeit mit einem angenehmen Aroma. Ethylcaffeat ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, die zu seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beitragen, einschließlich entzündungshemmender und krebsbekämpfender Wirkungen. Er ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Diese Verbindung wird oft für ihre Rolle in der Lebensmittelchemie untersucht, insbesondere im Kontext der Geschmacksverbesserung und -konservierung. Darüber hinaus hat Ethylcaffeat in der Kosmetikindustrie Interesse geweckt, aufgrund seiner potenziellen hautschützenden Eigenschaften. Seine Stabilität und Reaktivität können von Faktoren wie Temperatur und pH-Wert beeinflusst werden, was es wichtig macht, diese Bedingungen in Anwendungen zu berücksichtigen. Insgesamt ist Ethylcaffeat eine vielseitige Verbindung mit verschiedenen Anwendungen in Lebensmitteln, Gesundheit und kosmetischen Formulierungen.
Formel:C11H12O4
InChl:InChI=1/C11H12O4/c1-2-15-11(14)6-4-8-3-5-9(12)10(13)7-8/h3-7,12-13H,2H2,1H3/b6-4+
InChI Key:InChIKey=WDKYDMULARNCIS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=CC(OCC)=O)C1=CC(O)=C(O)C=C1
Synonyme:
  • 2-Propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, ethyl ester
  • Caffeic acid ethyl ester
  • Caffeoyl ethyl ester
  • Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, ethyl ester
  • Ethyl 3,4-dihydroxycinnamate
  • Ethyl caffeoate
  • NSC 619661
  • ethyl (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoate
  • Ethyl caffeate
  • 3,4-Dihydroxybenzeneacrylic acid ethyl ester
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