CAS 102783-82-4: 1,3-di-11-Eicosenoin (C20:1,(cis-11))

Beschreibung:1,3-Di-11-eicosensäure, auch bekannt als C20:1 (cis-11), ist ein Ester einer langkettigen ungesättigten Fettsäure, der durch seine einzigartige Struktur gekennzeichnet ist, die eine Doppelbindung am 11. Kohlenstoffatom vom methylenden Ende der Fettsäurekette umfasst. Diese Verbindung gehört zur Klasse der einfach ungesättigten Fettsäuren und ist typischerweise in verschiedenen natürlichen Ölen und Fetten zu finden. Ihre molekulare Formel spiegelt ihre lange Kohlenstoffkette wider, die aus 20 Kohlenstoffatomen und einer Doppelbindung besteht, was zu ihrer Fluidität und einem niedrigeren Schmelzpunkt im Vergleich zu gesättigten Fettsäuren beiträgt. Die Anwesenheit der cis-Konfiguration an der Doppelbindung ist signifikant, da sie die physikalischen Eigenschaften der Verbindung beeinflusst, wie ihren Schmelzpunkt und ihre Reaktivität. 1,3-Di-11-eicosensäure ist in verschiedenen Bereichen von Interesse, einschließlich Ernährung und Biochemie, aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile und ihrer Rolle in zellulären Funktionen. Darüber hinaus kann sie in der Formulierung von Lebensmitteln, Kosmetika und pharmazeutischen Produkten verwendet werden, wo ihre emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften von Vorteil sein können.

Formel:C₄₃H₈₀O₅