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CAS 10307-61-6

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(S)-Ethyl-2-methylbutanoat

Beschreibung:
(S)-Ethyl-2-methylbutanoat ist ein Ester, der zur Familie der Carbonsäurederivate gehört. Er zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma aus, was ihn zu einem häufigen Aromastoff in der Lebensmittelindustrie und zu einem Duftbestandteil in der Parfümerie macht. Die Verbindung hat ein chirales Zentrum, was dazu führt, dass ihr (S)-Enantiomer optisch aktiv ist. Ihre molekulare Struktur besteht aus einer Ethylgruppe, die an ein 2-Methylbutanoat-Moiety gebunden ist, was zu ihren einzigartigen Eigenschaften beiträgt. Die Substanz ist typischerweise eine farblose Flüssigkeit bei Raumtemperatur und in organischen Lösungsmitteln löslich, während sie in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben Natur weniger löslich ist. Ihr Siedepunkt und ihre Dichte können variieren, aber sie zeigt im Allgemeinen eine moderate Flüchtigkeit. (S)-Ethyl-2-methylbutanoat wird auch in der organischen Synthese verwendet und kann als Vorläufer für verschiedene chemische Reaktionen dienen. Sicherheitsdaten zeigen, dass, obwohl sie einige Gesundheitsrisiken darstellen kann, wenn sie in großen Mengen eingenommen oder eingeatmet wird, sie im Allgemeinen als sicher gilt, wenn sie angemessen in Lebensmittel- und Kosmetik-Anwendungen verwendet wird.
Formel:C7H14O2
InChl:InChI=1S/C7H14O2/c1-4-6(3)7(8)9-5-2/h6H,4-5H2,1-3H3/t6-/m0/s1
InChI Key:InChIKey=HCRBXQFHJMCTLF-LURJTMIESA-N
SMILES:C([C@H](CC)C)(OCC)=O
Synonyme:
  • (+)-Ethyl 2-methylbutyrate
  • (S)-(+)-Ethyl 2-methylbutanoate
  • (S)-2-Methylbutanoic acid ethyl ester
  • Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester, (2S)-
  • Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester, (S)-
  • Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester, (+)-
  • Ethyl 2-Methylbutanoate
  • Ethyl S-(+)-2-methylbutyrate
  • ethyl (2S)-2-methylbutanoate
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