Beschreibung:Ethylbutyrat ist eine organische Verbindung, die als Ester klassifiziert ist, speziell als Ethylester der Buttersäure. Es hat ein fruchtiges Aroma, das an Ananas oder Apfel erinnert, was es zu einer beliebten Wahl in der Lebensmittel- und Duftindustrie als Aromastoff und Duft macht. Ethylbutyrat ist bei Raumtemperatur eine farblose Flüssigkeit mit einem relativ niedrigen Siedepunkt und moderater Flüchtigkeit. Seine chemische Formel ist C6H12O2, und es weist eine einfache Struktur auf, die zu seinem angenehmen Geruch beiträgt. Die Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Ethylbutyrat ist auch für seine geringe Toxizität bekannt, sollte jedoch aufgrund möglicher reizender Eigenschaften mit Vorsicht behandelt werden. Neben seinen Anwendungen in Lebensmitteln und Kosmetika wird es auch in der Synthese anderer chemischer Verbindungen und als Lösungsmittel in verschiedenen industriellen Prozessen verwendet. Insgesamt wird Ethylbutyrat für seine sensorischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungen geschätzt.
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