Ethyl 2-octynoate is an organic compound classified as an alkyne ester, characterized by its distinctive structure featuring a triple bond between the second and third carbon atoms of an octane chain. It has the molecular formula C11H20O2 and is known for its fruity aroma, making it of interest in the flavor and fragrance industry. Ethyl 2-octynoate is typically a colorless to pale yellow liquid with a relatively low boiling point, which contributes to its volatility. It is soluble in organic solvents but has limited solubility in water due to its hydrophobic nature. The compound can be synthesized through various methods, including the reaction of ethyl acetate with a terminal alkyne in the presence of a catalyst. Its applications extend beyond flavoring, as it can also serve as an intermediate in organic synthesis and in the production of other chemical compounds. Safety considerations include handling it in well-ventilated areas and using appropriate personal protective equipment, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes.

Ethyl 2-octynoate

Ethyl-2-octynoat ist eine organische Verbindung, die als Alkinester klassifiziert ist und sich durch ihre charakteristische Struktur auszeichnet, die eine Dreifachbindung zwischen dem zweiten und dritten Kohlenstoffatom einer Oktankette aufweist. Sie hat die chemische Formel C11H20O2 und ist bekannt für ihr fruchtiges Aroma, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie von Interesse macht. Ethyl-2-octynoat ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem relativ niedrigen Siedepunkt, was zu ihrer Flüchtigkeit beiträgt. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben Natur. Die Verbindung kann durch verschiedene Methoden synthetisiert werden, einschließlich der Reaktion von Ethylacetat mit einem terminalen Alkin in Anwesenheit eines Katalysators. Ihre Anwendungen gehen über die Aromatisierung hinaus, da sie auch als Zwischenprodukt in der organischen Synthese und in der Herstellung anderer chemischer Verbindungen dienen kann. Sicherheitsüberlegungen umfassen den Umgang in gut belüfteten Bereichen und die Verwendung geeigneter persönlicher Schutzausrüstung, da sie bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann.

10519-20-7: Ethyl-2-octynoat ist eine organische Verbindung, die als Alkinester klassifiziert ist und sich durch ihre charakteristische Struktur auszeichnet, die eine Dreifachbindung zwischen dem zweiten und dritten Kohlenstoffatom einer Oktankette aufweist. Sie hat die chemische Formel C11H20O2 und ist bekannt für ihr fruchtiges Aroma, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie von Interesse macht. Ethyl-2-octynoat ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem relativ niedrigen Siedepunkt, was zu ihrer Flüchtigkeit beiträgt. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben Natur. Die Verbindung kann durch verschiedene Methoden synthetisiert werden, einschließlich der Reaktion von Ethylacetat mit einem terminalen Alkin in Anwesenheit eines Katalysators. Ihre Anwendungen gehen über die Aromatisierung hinaus, da sie auch als Zwischenprodukt in der organischen Synthese und in der Herstellung anderer chemischer Verbindungen dienen kann. Sicherheitsüberlegungen umfassen den Umgang in gut belüfteten Bereichen und die Verwendung geeigneter persönlicher Schutzausrüstung, da sie bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann.

CAS 10519-20-7

Ethyl-2-octynoat

2-Octynoic acid, ethyl ester

Ref: IN-DA003Q54

Ethyl Oct-2-Ynoate

Ref: 54-OR1027070