Beschreibung:Octansäure, Ethylester, auch bekannt als Ethylcaprylat, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Esterfunktionalität, die von Octansäure und Ethanol abgeleitet ist, gekennzeichnet ist. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem fruchtigen Geruch, der häufig mit Aromen und Düften assoziiert wird. Diese Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich und hat eine begrenzte Löslichkeit in Wasser, was ihre hydrophobe Natur aufgrund der langen Kohlenstoffkette widerspiegelt. Octansäure, Ethylester wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff und in der Herstellung verschiedener Düfte verwendet. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der Synthese anderer chemischer Verbindungen und kann als Lösungsmittel in verschiedenen chemischen Reaktionen dienen. Sein Siedepunkt und seine Flüchtigkeit machen es geeignet für Prozesse, die Verdampfung oder Destillation erfordern. Sicherheitsdaten zeigen, dass es zwar allgemein als sicher in Lebensmittelanwendungen angesehen wird, jedoch eine ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung unerlässlich sind, um potenzielle Gefahren im Zusammenhang mit der Exposition zu vermeiden.
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