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CAS 106-36-5

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Propylpropionat

Beschreibung:
Propylpropionat ist ein Ester mit der chemischen Formel C5H10O2, der durch seinen fruchtigen Geruch und Geschmack gekennzeichnet ist, was ihn in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie nützlich macht. Er entsteht durch die Esterifikationsreaktion zwischen Propanol und Propansäure. Diese farblose Flüssigkeit hat einen relativ niedrigen Siedepunkt und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, während sie in Wasser weniger löslich ist. Propylpropionat ist bekannt für seine geringe Toxizität, was zu seiner Anwendung in der Lebensmittelaromatisierung und als Lösungsmittel in verschiedenen chemischen Prozessen beiträgt. Darüber hinaus zeigt es eine moderate Flüchtigkeit, die sein Verhalten in verschiedenen Umgebungen beeinflussen kann. Seine chemische Struktur umfasst eine Propylgruppe, die an eine Propionatgruppe gebunden ist, was zu seinen einzigartigen Eigenschaften beiträgt. Wie viele Ester kann es in Gegenwart von Wasser und einer Säure oder Base hydrolysiert werden und zu seinen Alkohol- und Säurekomponenten zurückkehren. Sicherheitsdaten zeigen, dass es zwar allgemein als sicher in niedrigen Konzentrationen gilt, jedoch eine ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung empfohlen wird, um mögliche Reizungen oder unerwünschte Wirkungen zu vermeiden.
Formel:C6H12O2
InChl:InChI=1S/C6H12O2/c1-3-5-8-6(7)4-2/h3-5H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=MCSINKKTEDDPNK-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OCCC)(CC)=O
Synonyme:
  • 1-Propylpropanoate
  • NSC 72022
  • Propanoic acid, propyl ester
  • Propanoicacid,propylester
  • Propanoicacidpropylester
  • Propionic acid, propyl ester
  • Propyl Propanoate
  • Propyl ester of propanoic acid
  • Propyl propionate
  • Propylester kyseliny propionove
  • Weitere Synonyme anzeigen
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