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CAS 10605-09-1

:

6-Stearat von Ascorbinsäure

Beschreibung:
6-Stearat von Ascorbinsäure, mit der CAS-Nummer 10605-09-1, ist ein Ester, der aus Ascorbinsäure (Vitamin C) und Stearinsäure gebildet wird. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Rolle als nichtionischer Tensid und Emulgator aus, der häufig in Lebensmittel-, Kosmetik- und pharmazeutischen Formulierungen verwendet wird. Sie zeigt eine gute Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln, während sie in Wasser weniger löslich ist, was die Stabilität und Bioverfügbarkeit von Ascorbinsäure in verschiedenen Anwendungen verbessern kann. 6-Stearat von Ascorbinsäure ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, die zur Konservierung von Produkten beitragen, indem sie oxidative Zersetzung verhindern. Darüber hinaus kann es die Textur und Konsistenz von Formulierungen verbessern, was es wertvoll für die Entwicklung von Cremes, Lotionen und Nahrungsergänzungsmitteln macht. Sein Sicherheitsprofil ist im Allgemeinen günstig, aber wie alle Zusatzstoffe sollte es innerhalb der festgelegten Richtlinien verwendet werden, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Insgesamt dient 6-Stearat von Ascorbinsäure als multifunktionale Zutat, die die Vorteile von Vitamin C mit den Eigenschaften von Fettsäuren kombiniert.
Formel:C24H42O7
InChl:InChI=1S/C24H42O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-20(26)30-18-19(25)23-21(27)22(28)24(29)31-23/h19,23,25,27-28H,2-18H2,1H3/t19-,23+/m0/s1
InChI Key:InChIKey=LITUBCVUXPBCGA-WMZHIEFXSA-N
SMILES:[C@@H](COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(O)[C@@]1(C(O)=C(O)C(=O)O1)[H]
Synonyme:
  • 2-(3,4-Dihydroxy-5-Oxo-2,5-Dihydrofuran-2-Yl)-2-Hydroxyethyl Octadecanoate (Non-Preferred Name)
  • 6-O-Stearylascorbic acid
  • 6-O-octadecanoylhex-1-enofuranos-3-ulose
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid monostearate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, 6-octadecanoate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, 6-stearate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbyl 6-octadecanoate
  • Ascorbic acid 6-stearate
  • Ascorbyl 6-stearate
  • Ascorbyl stearate
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