CAS 107936-65-2

Alpha-Gliadin (43-49)

Beschreibung:

Alpha-Gliadin ist eine Art von Prolamin-Protein, das hauptsächlich in Weizen vorkommt und ein bedeutender Bestandteil von Gluten ist. Es spielt eine entscheidende Rolle in der Struktur und Elastizität des Teigs und trägt zur Textur von Backwaren bei. Die Bezeichnung "43-49" bezieht sich typischerweise auf einen spezifischen Bereich von Aminosäuresequenzen oder molekularen Gewichtseigenschaften innerhalb der Alpha-Gliadin-Familie. Alpha-Gliadin ist bekannt für seine immunogenen Eigenschaften, insbesondere bei Personen mit Zöliakie, wo es eine autoimmune Reaktion auslösen kann. Die CAS-Nummer 107936-65-2 identifiziert dieses Protein spezifisch und erleichtert dessen Erkennung in der wissenschaftlichen Literatur und in regulatorischen Kontexten. In Bezug auf die Löslichkeit ist Alpha-Gliadin in Alkohol-Wasser-Gemischen löslich, was für Prolamine charakteristisch ist. Seine Struktur umfasst einen hohen Anteil an Prolin- und Glutamin-Resten, was zu seinen einzigartigen funktionalen Eigenschaften in der Lebensmittelwissenschaft beiträgt. Insgesamt ist Alpha-Gliadin sowohl für seinen Nährwert als auch für seine Auswirkungen auf Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten von wesentlicher Bedeutung.

Formel: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

InChl: InChI=1/C43H57N9O11/c44-28(23-26-12-14-27(53)15-13-26)40(59)50-20-4-9-32(50)37(56)47-29(16-18-35(45)54)41(60)51-21-5-10-33(51)38(57)48-30(17-19-36(46)55)42(61)52-22-6-11-34(52)39(58)49-31(43(62)63)24-25-7-2-1-3-8-25/h1-3,7-8,12-15,28-34,53H,4-6,9-11,16-24,44H2,(H2,45,54)(H2,46,55)(H,47,56)(H,48,57)(H,49,58)(H,62,63)/t28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-/m0/s1

SMILES: c1ccc(cc1)C[C@@H](C(=O)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](Cc1ccc(cc1)O)N)O)O)O

Synonyme:

• Gliadophorin (43-49)
• Tyr-pro-gln-pro-gln-pro-phe
• L-Phenylalanine, L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-
• L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-phenylalanine
• alpha-Gliadin (43-49)

Gliadorphin-7

CAS: 107936-65-2

Gliadorphin-7, YPQPQPF, is an opioid peptide which is formed during digestion of the gliadin component of the gluten protein. Elevated concentrations of gliadinoorphin-7 due to insufficient proteolysis has been associated with autism, schizophrenia, and celiac disease.

Formel: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Reinheit: 97.4%

Farbe und Form: White Powder

Molekulargewicht: 875.98

Ref: 01-4057062

α-Gliadin (43-49)

CAS: 107936-65-2

alpha-Gliadin (43-49) is a Gliadian sequence peptide. It could induce leukocyte migration inhibition but be blocked by naloxone.

Formel: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 875.97

Ref: TM-T25053

Gliadorphin-7 trifluoroacetate salt

CAS: 107936-65-2

Gliadorphin is a peptide that occurs in cow's milk. It has been shown to be effective against bacterial translocation, which is the passage of bacteria from the gut into other parts of the body. Gliadorphin also has a safety profile, with no observed adverse effects in animal studies and dietary trials. The biological samples used for this study were casein and urine samples. The antibodies used were polyclonal antibodies and Gliadorphin was tested for its ability to bind to bacterial proteins in vivo. Hydration may be necessary for optimal absorption of gliadorphin, as dehydration can affect immune reaction. Gliadorphin does not have any known side effects or drug interactions, but it should not be used by people with an allergy to casein or those who are allergic to mammalian serine proteases (such as trypsin).

Formel: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 875.97 g/mol

Ref: 3D-FG109943