CAS 108729-78-8
:L-GALACTURONSÄURE
Beschreibung:
L-GALACTURONSÄURE ist eine natürlich vorkommende uronsäure, die hauptsächlich in der Pektin der Pflanzenzellwände zu finden ist. Es ist ein weißer, kristalliner Feststoff, der in Wasser löslich ist und aufgrund der Anwesenheit von Carbonsäuregruppen eine leicht saure Natur aufweist. Diese Verbindung spielt eine entscheidende Rolle für die strukturelle Integrität von Pflanzengeweben und ist an verschiedenen biologischen Prozessen beteiligt. L-GALACTURONSÄURE ist ein Schlüsselbestandteil bei der Synthese von Pektin, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet wird. Seine chemische Struktur weist ein sechs-Kohlenstoff-Rückgrat mit Hydroxylgruppen auf, die zu seiner Reaktivität und Fähigkeit zur Bildung von Wasserstoffbrücken beitragen. Darüber hinaus hat L-GALACTURONSÄURE potenzielle Anwendungen in der Pharmazie und in Nutraceuticals aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften und seiner Fähigkeit, die Darmgesundheit zu modulieren. Als Derivat von Galactose ist es auch wichtig im Kohlenhydratstoffwechsel und kann in verschiedenen biochemischen Stoffwechselwegen verwendet werden.
Formel:C6H10O7
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L-Galacturonic acid
CAS:<p>L-Galacturonic acid is an acidic polysaccharide that is a constituent of many plants, especially in the cell walls of pectin. L-Galacturonic acid has biochemical properties, such as growth factor activity and anticoagulant properties. It also has nucleophilic properties, which means it can be used to extract other substances. The chemical structures of L-galacturonic acid are C6H8O7 with hydroxyl groups on both carbons 1 and 4. The hydroxyl group on carbon 1 makes it a good reactant for nucleophilic attack by sodium carbonate. This reaction increases the number of negative charges on the molecule, which make it a good carbohydrate chemistry reagent. L-Galacturonic acid is not soluble in water but can be dissolved in hydrochloric acid or sodium carbonate solution. It is not toxic when ingested orally and has been shown to have anti-coagulant properties in</p>Reinheit:Min. 95%
