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CAS 109-20-6

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Geranyl-isovalerat

Beschreibung:
Geranyl-isovalerat ist ein Ester, der aus Geraniol und Isovaleriansäure gebildet wird. Er zeichnet sich durch sein angenehmes blumiges Aroma aus, was ihn zu einer interessanten Verbindung in der Duft- und Geschmacksindustrie macht. Die molekulare Struktur weist eine Geranylsäuregruppe auf, die ein Monoterpen ist und zu seinen aromatischen Eigenschaften beiträgt, sowie eine Isovaleriat-Gruppe, die eine fruchtige Note hinzufügt. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich. Geranyl-isovalerat ist bekannt für seine Stabilität unter normalen Bedingungen, obwohl es empfindlich auf extreme Temperaturen und Licht reagieren kann. Seine Anwendungen gehen über die Parfümerie hinaus und umfassen potenzielle Verwendungen in der Lebensmittelaromatisierung und als chemisches Zwischenprodukt in der organischen Synthese. Sicherheitsdaten zeigen, dass, wie bei vielen Estern, Vorsicht geboten ist, um Haut- und Augenreizungen zu vermeiden. Insgesamt veranschaulicht Geranyl-isovalerat die vielfältigen Rollen, die Ester sowohl in der natürlichen als auch in der synthetischen Chemie spielen.
Formel:C15H26O2
InChl:InChI=1S/C15H26O2/c1-12(2)7-6-8-14(5)9-10-17-15(16)11-13(3)4/h7,9,13H,6,8,10-11H2,1-5H3/b14-9+
InChI Key:InChIKey=SOUKTGNMIRUIQN-NTEUORMPSA-N
SMILES:O(C(CC(C)C)=O)C/C=C(/CCC=C(C)C)\C
Synonyme:
  • Butyric acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
  • Butanoic acid, 3-methyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester
  • Butanoic acid, 3-methyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-yl ester
  • Butanoic acid, 3-methyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester
  • Isovaleric acid geranyl ester
  • trans-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl isopentanoate
  • (2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-yl 3-methylbutanoate
  • 3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl 3-methylbutanoate, (E)-
  • Butanoic acid, 3-methyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-yl ester
  • Geranyl isovalerate (natural)
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