Heptanoic acid, also known as enanthic acid, is a straight-chain saturated fatty acid with the molecular formula C7H14O2. It is characterized by a seven-carbon aliphatic chain with a carboxylic acid functional group (-COOH) at one end. This compound is a colorless, oily liquid at room temperature and has a distinctive, rancid odor. Heptanoic acid is slightly soluble in water but more soluble in organic solvents such as ethanol and ether. It has a relatively low melting point and boiling point compared to longer-chain fatty acids. Heptanoic acid is used in various applications, including the production of esters for flavoring and fragrance, as well as in the synthesis of surfactants and lubricants. Additionally, it can be found in some animal fats and vegetable oils, contributing to their flavor profiles. Its CAS number, 111-14-8, is a unique identifier that facilitates the identification and regulation of this chemical in various industries.

Heptanoic acid

Heptansäure, auch bekannt als Enanthinsäure, ist eine gesättigte Fettsäure mit gerader Kette und der chemischen Formel C7H14O2. Sie ist durch eine sieben Kohlenstoffatome umfassende aliphatische Kette mit einer Carbonsäurefunktion (-COOH) an einem Ende gekennzeichnet. Diese Verbindung ist bei Raumtemperatur eine farblose, ölige Flüssigkeit und hat einen charakteristischen, ranzigen Geruch. Heptansäure ist leicht in Wasser löslich, aber besser in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich. Sie hat einen relativ niedrigen Schmelz- und Siedepunkt im Vergleich zu Fettsäuren mit längeren Ketten. Heptansäure wird in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, einschließlich der Herstellung von Estern für Aromen und Düfte sowie in der Synthese von Tensiden und Schmierstoffen. Darüber hinaus kann sie in einigen tierischen Fetten und pflanzlichen Ölen gefunden werden, die zu deren Geschmacksprofilen beitragen. Ihre CAS-Nummer, 111-14-8, ist eine eindeutige Kennung, die die Identifizierung und Regulierung dieser Chemikalie in verschiedenen Branchen erleichtert.

111-14-8: Heptansäure, auch bekannt als Enanthinsäure, ist eine gesättigte Fettsäure mit gerader Kette und der chemischen Formel C7H14O2. Sie ist durch eine sieben Kohlenstoffatome umfassende aliphatische Kette mit einer Carbonsäurefunktion (-COOH) an einem Ende gekennzeichnet. Diese Verbindung ist bei Raumtemperatur eine farblose, ölige Flüssigkeit und hat einen charakteristischen, ranzigen Geruch. Heptansäure ist leicht in Wasser löslich, aber besser in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich. Sie hat einen relativ niedrigen Schmelz- und Siedepunkt im Vergleich zu Fettsäuren mit längeren Ketten. Heptansäure wird in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, einschließlich der Herstellung von Estern für Aromen und Düfte sowie in der Synthese von Tensiden und Schmierstoffen. Darüber hinaus kann sie in einigen tierischen Fetten und pflanzlichen Ölen gefunden werden, die zu deren Geschmacksprofilen beitragen. Ihre CAS-Nummer, 111-14-8, ist eine eindeutige Kennung, die die Identifizierung und Regulierung dieser Chemikalie in verschiedenen Branchen erleichtert.

CAS 111-14-8

Heptansäure

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Ref: ST-EA-CP-T37031