CAS 11114-20-8: κ-Carrageen

Beschreibung: κ-Carrageen ist ein natürlicher Polysaccharid, der aus roten Algen, insbesondere aus den Gattungen Chondrus, Eucheuma und Gigartina, extrahiert wird. Es besteht hauptsächlich aus sich wiederholenden Einheiten von Galactose und 3,6-Anhydrogalactose, die zu seinen gelierenden, verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften beitragen. κ-Carrageen wird in der Lebensmittelindustrie als Geliermittel weit verbreitet eingesetzt, insbesondere in Milchprodukten, Desserts und Fleischprodukten, aufgrund seiner Fähigkeit, in Gegenwart von Kaliumionen Gele zu bilden. Es wird auch in der Pharma- und Kosmetikindustrie für seine emulgierenden und verdickenden Fähigkeiten verwendet. Die Substanz wird von den Regulierungsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie in angemessenen Mengen verwendet wird. κ-Carrageen ist in heißem Wasser löslich und bildet beim Abkühlen ein Gel, was von Faktoren wie Konzentration, Temperatur und der Anwesenheit anderer Zutaten beeinflusst wird. Seine einzigartigen Eigenschaften machen es zu einer wertvollen Zutat in verschiedenen Anwendungen, obwohl es einige Debatten über seine potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen bei übermäßigem Verzehr gegeben hat.

Formel: Unspecified

Synonyme:

• Abc 484
• Aquagel MM 60
• AubyGel MR 50
• Bwj 40
• C 1013
• Carrageenan CG 30
• Carrageenan CS 360
• Carrageenan CS 562
• Carrageenan CSK 1
• Carrageenan CSK 2
• Carrageenan J
• Carrageenan NF
• Ci 102
• Colloid 710H
• Ct 1000
• Danagel CCX
• Danagel PF 8263
• Danagel RC
• Deltagel C 80
• E 150
• Fk 6111
• Gel Up J 4535
• Gelcarin CIC
• Gelcarin DX 5253
• Gelcarin GP 812
• Gelcarin GP 812NF
• Gelcarin GP 911
• Gelcarin GP 911NF
• Gelcarin ME 911
• Gelimar
• Genugel CHP 2F
• Genugel SWG-J
• Genugel WG
• Genugel WG 108
• Genugel WG 115
• Genugel WR 78
• Genugel WR 78-J
• Genugel X 0909
• Genugel X 6424
• Genugel X 901-02
• Genulacta IM K 100
• Genulacta K 100
• Genulacta L 100
• Genulacta LRA 50
• Genulacta P 100J
• Genuvisco SWG-J
• Genuvisco X 0909
• Gp 418
• Inagel E 150
• Inagel E 230
• Inagel E 25
• KC Gelcarin GP 911
• Kc 200S
• Kc-Wg 115
• Mv 110
• Satiagel BWJ 40
• Satiagel CG30
• Satiagel GS 350
• Satiagel ME 5
• Sherex 610
• Soageena MV 101
• Soageena MW 210
• Soageena R MV 101
• Sunkara 1049
• Sunkara 196
• Ta 150
• Ticagel PF 80
• Ultrez NF
• Vis Top D 1994
• Vis Top D 4032
• Wr 78
• Wr 78J
• X 4115S
• X 6424
• Κ-Carragenina
• Κ-Carraghenine
• β-Carrageenan 4'-(hydrogen sulfate)
• κ-Carrageen
• κ-Carrageenan CS 47

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

• Farbe und Form: White to Gray to Brown powder to crystal

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. …

• Formel: C₂₄H₃₆O₂₅S₂
• Farbe und Form: White to gray to brown, Powder or crystals or crystalline powder
• Molekulargewicht: 788.65

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Acros Organics product portfolio. …

• Formel: C₂₄H₃₆O₂₅S₂
• Farbe und Form: White to off-white to yellow to brown, Powder
• Molekulargewicht: 788.65

k-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

• Formel: C₂₄H₃₆O₂₅S₂
• Reinheit: 99%
• Farbe und Form: Solid
• Molekulargewicht: 788.6576

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

κ-Carrageenan, a natural polymer found predominantly in red seaweeds, can serve as an effective drug …

• Farbe und Form: Liquid

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

• Farbe und Form: White, off-white or cream powder
• Molekulargewicht: -

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

Kappa-Carrageenan is a gelling sulphated galactan extracted from red seaweed (typically Mastocarpus stellata and Chondrus …

• Farbe und Form: White Powder

Carrageenan (κ) Refined ex. Eucheuma Cottonii

CAS: 11114-20-8

• Formel: C₂₄H₃₆O₂₅S₂
• Farbe und Form: White to off-white to pale yellow, Powder
• Molekulargewicht: 788.09871