CAS 111188-56-8

Melibiulose

Beschreibung:

Melibiulose, mit der CAS-Nummer 111188-56-8, ist ein Kohlenhydrat, das zur Klasse der Zucker gehört, die als Oligosaccharide bekannt sind. Es ist ein Disaccharid, das aus zwei Monosaccharideinheiten besteht, die speziell aus dem Zuckeralkohol Mannit und dem Zucker Galaktose abgeleitet sind. Melibiulose zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack aus und ist in Wasser löslich, was es in verschiedenen Lebensmittelanwendungen als Süßungsmittel oder Füllstoff nützlich macht. Seine Struktur ermöglicht es, an verschiedenen biochemischen Prozessen teilzunehmen, einschließlich der Fermentation durch bestimmte Mikroorganismen. Darüber hinaus kann Melibiulose präbiotische Eigenschaften aufweisen, die das Wachstum von nützlichen Darmbakterien fördern. Obwohl es nicht so umfassend wie andere Zucker untersucht wurde, macht seine einzigartige Zusammensetzung und das Potenzial für gesundheitliche Vorteile es zu einem interessanten Thema für die Forschung in der Ernährung und Lebensmittelwissenschaft. Wie bei vielen Kohlenhydraten können seine Verdaulichkeit und metabolischen Effekte von Individuum zu Individuum variieren, was eine wichtige Überlegung im diätetischen Kontext ist.

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

InChl: InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h5-14,16-21H,1-3H2/t5-,6-,7-,8-,9+,10+,11-,12+/m1/s1

InChI Key: InChIKey=RJPPRBMGVWEZRR-IYDDCBTQSA-N

SMILES: O(C[C@H]([C@H]([C@@H](C(CO)=O)O)O)O)[C@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O

Synonyme:

• Melibiulose
• 6-O-α-D-Galactopyranosyl-D-fructose
• D-Fructose, 6-O-α-D-galactopyranosyl-

Melibiulose

CAS: 111188-56-8

Melibiulose is a dietary supplement that has been shown to help maintain the health of the human immune system. It has also been shown to stimulate prostate cancer cells. Melibiose, the sugar molecule found in melibiulose, has been found to be processed by toll-like receptor 2 and 4, which are proteins found on the surface of immune cells. The glycan structure of melibiose may be responsible for its conditioning effects as it binds to proteases and surfactants, preventing them from binding to other molecules. This ternary complex prevents glycosylation reactions and reduces viscosity in detergent compositions.

Formel: C₁₂H₂₂O₁₁

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 342.3 g/mol

Ref: 3D-OM32574