Ammonium potassium tartrate, also known as potassium ammonium tartrate or Rochelle salt, is a chemical compound with the formula KNH4C4H4O6. It is a white, crystalline substance that is highly soluble in water, making it useful in various applications. This compound is a double salt formed from tartaric acid, and it contains both ammonium and potassium ions. It exhibits properties typical of salts, such as the ability to form a saturated solution at elevated temperatures. Ammonium potassium tartrate is often used in food and pharmaceutical industries, particularly as a stabilizing agent or in the preparation of certain formulations. Additionally, it has applications in analytical chemistry, where it can serve as a reagent. The compound is generally regarded as safe for consumption in moderate amounts, but like many salts, excessive intake can lead to health issues. Its hygroscopic nature allows it to absorb moisture from the air, which can affect its storage and handling.

Ammonium potassium tartrate

Ammoniumkaliumtartrat, auch bekannt als Kaliumammoniumtartrat oder Rochelle-Salz, ist eine chemische Verbindung mit der Formel KNH4C4H4O6. Es ist eine weiße, kristalline Substanz, die hochgradig wasserlöslich ist, was sie in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Diese Verbindung ist ein Doppelsalz, das aus Weinsäure gebildet wird und sowohl Ammonium- als auch Kaliumionen enthält. Sie zeigt typische Eigenschaften von Salzen, wie die Fähigkeit, bei erhöhten Temperaturen eine gesättigte Lösung zu bilden. Ammoniumkaliumtartrat wird häufig in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet, insbesondere als Stabilisator oder bei der Herstellung bestimmter Formulierungen. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der analytischen Chemie, wo es als Reagenz dienen kann. Die Verbindung wird allgemein als sicher für den Verzehr in moderaten Mengen angesehen, aber wie viele Salze kann eine übermäßige Aufnahme zu Gesundheitsproblemen führen. Ihre hygroskopischen Eigenschaften ermöglichen es ihr, Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen, was ihre Lagerung und Handhabung beeinflussen kann.

1114-14-3: Ammoniumkaliumtartrat, auch bekannt als Kaliumammoniumtartrat oder Rochelle-Salz, ist eine chemische Verbindung mit der Formel KNH4C4H4O6. Es ist eine weiße, kristalline Substanz, die hochgradig wasserlöslich ist, was sie in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Diese Verbindung ist ein Doppelsalz, das aus Weinsäure gebildet wird und sowohl Ammonium- als auch Kaliumionen enthält. Sie zeigt typische Eigenschaften von Salzen, wie die Fähigkeit, bei erhöhten Temperaturen eine gesättigte Lösung zu bilden. Ammoniumkaliumtartrat wird häufig in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet, insbesondere als Stabilisator oder bei der Herstellung bestimmter Formulierungen. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der analytischen Chemie, wo es als Reagenz dienen kann. Die Verbindung wird allgemein als sicher für den Verzehr in moderaten Mengen angesehen, aber wie viele Salze kann eine übermäßige Aufnahme zu Gesundheitsproblemen führen. Ihre hygroskopischen Eigenschaften ermöglichen es ihr, Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen, was ihre Lagerung und Handhabung beeinflussen kann.

CAS 1114-14-3

Ammoniumkaliumtartrat