CAS 112-79-8: Elaidinsäure
Beschreibung:Elaidinsäure, auch bekannt als trans-9-Octadecensäure, ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die durch ihre trans-Konfiguration an der Doppelbindung, die am neunten Kohlenstoffatom vom Carboxylende liegt, gekennzeichnet ist. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe ölige Flüssigkeit bei Raumtemperatur, die in Wasser unlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln löslich ist. Elaidinsäure kommt hauptsächlich in teilweise hydrierten Pflanzenölen vor und wird oft mit Transfetten in der Ernährung in Verbindung gebracht. Seine chemische Formel ist C18H34O2, und es hat ein Molekulargewicht von etwa 282,46 g/mol. Elaidinsäure ist bekannt für seine potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen, insbesondere im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da Transfette den Cholesterinspiegel negativ beeinflussen können. Neben seinen ernährungsphysiologischen Aspekten wird Elaidinsäure in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt, einschließlich der Herstellung von Seifen, Kosmetika und Schmierstoffen. Seine Präsenz in Lebensmitteln hat zu regulatorischen Prüfungen und einem erhöhten Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich des Transfettgehalts geführt.
Formel:C18H34O2
InChl:InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+
InChI Key:InChIKey=ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPSA-N
SMILES:O=C(O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC
- Synonyme:
- (9E)-9-Octadecenoic acid
- (9E)-Octadecenoic acid
- (9E)-octadec-9-enoic acid
- (E)-9-Octadecenoic acid
- (E)-Oleic acid
- 9-Octadecenoic acid, (9E)-
- 9-Octadecenoic acid, (E)-
- 9-trans-Octadecenoic acid
- 9-trans-Oleic acid
- Acide Elaidique
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- Acido Elaidico
- Elaidinic acid
- Elaidinsaure
- Nsc 26988
- trans-9-Octadecenic acid
- trans-9-Octadecenoic acid
- trans-9-Octadecenoic acid~trans-Oleic acid
- trans-Elaidic acid
- trans-Oleic acid
- trans-Δ9-Octadecenoic acid
- trans-Δ<sup>9</sup>-Octadecenoic acid
- Δ9-trans-Octadecenoic acid
- Δ<sup>9</sup>-trans-Octadecenoic acid
- Elaidic acid
