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CAS 112-86-7

:

Erucasäure

Beschreibung:
Erucasäure ist eine langkettige einfach ungesättigte Fettsäure mit der chemischen Formel C22H42O2. Sie ist durch eine Kohlenstoffkette von 22 Kohlenstoffatomen und eine einzige Doppelbindung gekennzeichnet, die am 13. Kohlenstoffatom vom Methylende liegt, was sie zu einer Omega-9-Fettsäure macht. Diese farblose bis blassgelbe Flüssigkeit ist unlöslich in Wasser, aber löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether. Erucasäure kommt hauptsächlich im Öl bestimmter Pflanzen vor, insbesondere im Rapsöl, und wird in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt, einschließlich der Herstellung von Schmierstoffen, Tensiden und Weichmachern. Obwohl es einen gewissen Nährwert hat, wurden hohe Verbrauchswerte von Erucasäure mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, insbesondere in Bezug auf die Herzgesundheit, was zur Entwicklung von Rapsvarianten mit niedrigem Erucasäure für den Lebensmittelgebrauch geführt hat. Sein Schmelzpunkt ist relativ niedrig und es hat einen ausgeprägten fettigen Geruch. Insgesamt ist Erucasäure sowohl in der Biochemie als auch in der Industriechemie von Bedeutung, mit laufenden Forschungen zu seinen Eigenschaften und Anwendungen.
Formel:C22H42O2
InChl:InChI=1S/C22H42O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h9-10H,2-8,11-21H2,1H3,(H,23,24)/b10-9-
InChI Key:InChIKey=DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N
SMILES:C(CCCC/C=C\CCCCCCCC)CCCCCCC(O)=O
Synonyme:
  • (13Z)-13-Docosenoic acid
  • (13Z)-Docosenoic acid
  • (Z)-13-Docosenoic acid
  • (Z)-Docos-13-ensaure
  • (Z)-Erucic acid
  • (Z)-docos-13-enoic acid
  • 13(Z)-Docosenoic acid
  • 13-Docosenoic acid, (13Z)-
  • 13-Docosenoic acid, (Z)-
  • 13-cis-Docosenoic acid
  • Weitere Synonyme anzeigen
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