CAS 112289-20-0

Kojipentaose

Beschreibung:

Kojipentaose ist eine Art von Oligosaccharid, spezifisch ein nicht reduzierendes Disaccharid, das aus dem enzymatischen Abbau von Stärke oder anderen Polysacchariden stammt. Es besteht aus mehreren Glukoseeinheiten, die typischerweise durch α-(1→6) glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind, die zu seinen strukturellen Eigenschaften beitragen. Kojipentaose ist bekannt für seine potenziellen präbiotischen Effekte, die das Wachstum von nützlichen Darmbakterien fördern. Es ist in Wasser löslich und zeigt eine geringe Süße im Vergleich zu gängigen Zuckern, was es für verschiedene Lebensmittelanwendungen geeignet macht, insbesondere in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Darüber hinaus könnte es antioxidative Eigenschaften besitzen und wurde auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht, einschließlich der Verbesserung der Darmgesundheit und der Immunfunktion. Aufgrund seiner einzigartigen Struktur und Eigenschaften ist Kojipentaose sowohl in der Lebensmittelwissenschaft als auch in der Ernährungsforschung von Interesse. Seine CAS-Nummer, 112289-20-0, wird zur Identifizierung in chemischen Datenbanken und regulatorischen Kontexten verwendet.

Formel: C₃₀H₅₂O₂₆

Synonyme:

• Kojipentaose
• D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→2)-
• O-alpha-D-Glucopyranosyl-(1-2)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-2)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-2)-D-glucose

Kojipentaose

CAS: 112289-20-0

Kojipentaose is a glycosidic oligosaccharide that is synthesized by the enzyme phosphorylase. It is an important nutrient for many organisms, including bacteria and fungi. Kojipentaose has been found to be synthesized from the terminal sugars of teichoic acids in both Gram-positive and Gram-negative bacteria. The stereoselectivity of the synthesis may be due to enzymatic activity or the availability of chiral substrates.

Formel: C₃₀H₅₂O₂₆

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 828.72 g/mol

Ref: 3D-OK31573