Valilactone, identified by its CAS number 113276-96-3, is a cyclic ester belonging to the class of lactones. It is characterized by its five-membered ring structure, which is formed through the condensation of a hydroxy acid. Valilactone is known for its pleasant, sweet, and creamy aroma, making it of interest in the fragrance and flavor industries. The compound is typically colorless to pale yellow and is soluble in organic solvents. Its chemical properties include stability under normal conditions, although it may undergo hydrolysis in the presence of water, leading to the formation of the corresponding hydroxy acid. Valilactone can be synthesized through various methods, including the cyclization of specific precursors. Its applications extend beyond flavoring and fragrance, as it may also have potential uses in pharmaceuticals and as a building block in organic synthesis. Overall, Valilactone is a versatile compound with unique sensory characteristics and potential industrial applications.

Valilactone

Valilacton, identifiziert durch seine CAS-Nummer 113276-96-3, ist ein zyklischer Ester, der zur Klasse der Lactone gehört. Er zeichnet sich durch seine fünfgliedrige Ringstruktur aus, die durch die Kondensation einer Hydroxy-Säure entsteht. Valilacton ist bekannt für sein angenehmes, süßes und cremiges Aroma, was ihn in der Duft- und Geschmacksindustrie von Interesse macht. Die Verbindung ist typischerweise farblos bis blassgelb und in organischen Lösungsmitteln löslich. Zu seinen chemischen Eigenschaften gehören Stabilität unter normalen Bedingungen, obwohl sie in Gegenwart von Wasser hydrolysiert werden kann, was zur Bildung der entsprechenden Hydroxy-Säure führt. Valilacton kann durch verschiedene Methoden synthetisiert werden, einschließlich der Cyclisierung spezifischer Vorläufer. Seine Anwendungen gehen über Aromatisierung und Duft hinaus, da es auch potenzielle Anwendungen in der Pharmazie und als Baustein in der organischen Synthese haben kann. Insgesamt ist Valilacton eine vielseitige Verbindung mit einzigartigen sensorischen Eigenschaften und potenziellen industriellen Anwendungen.

113276-96-3: Valilacton, identifiziert durch seine CAS-Nummer 113276-96-3, ist ein zyklischer Ester, der zur Klasse der Lactone gehört. Er zeichnet sich durch seine fünfgliedrige Ringstruktur aus, die durch die Kondensation einer Hydroxy-Säure entsteht. Valilacton ist bekannt für sein angenehmes, süßes und cremiges Aroma, was ihn in der Duft- und Geschmacksindustrie von Interesse macht. Die Verbindung ist typischerweise farblos bis blassgelb und in organischen Lösungsmitteln löslich. Zu seinen chemischen Eigenschaften gehören Stabilität unter normalen Bedingungen, obwohl sie in Gegenwart von Wasser hydrolysiert werden kann, was zur Bildung der entsprechenden Hydroxy-Säure führt. Valilacton kann durch verschiedene Methoden synthetisiert werden, einschließlich der Cyclisierung spezifischer Vorläufer. Seine Anwendungen gehen über Aromatisierung und Duft hinaus, da es auch potenzielle Anwendungen in der Pharmazie und als Baustein in der organischen Synthese haben kann. Insgesamt ist Valilacton eine vielseitige Verbindung mit einzigartigen sensorischen Eigenschaften und potenziellen industriellen Anwendungen.

<p>Valilactone is a fatty acid synthase inhibitor, which is produced by a cultured strain of soil actinomycetes.</p>

CAS 113276-96-3

Valilacton

Valilactone

Ref: TM-T29091