CAS 113701-99-8

Aerocyanidin

Beschreibung:

Aerocyanidin, mit der CAS-Nummer 113701-99-8, ist ein natürlich vorkommendes Anthocyanin, eine Art von Flavonoidpigment, das für die roten, lila und blauen Farben in vielen Früchten und Blumen verantwortlich ist. Es wird aus verschiedenen pflanzlichen Quellen gewonnen, insbesondere aus solchen, die reich an Beeren sind. Aerocyanidin zeichnet sich durch seine glykosylierte Struktur aus, die seine Stabilität und Löslichkeit in Wasser verbessert. Diese Verbindung weist antioxidative Eigenschaften auf, die sie gesundheitsfördernd machen, indem sie oxidativem Stress in biologischen Systemen entgegenwirkt. Darüber hinaus trägt Aerocyanidin zu den sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln bei und beeinflusst die Geschmacks- und Farbempfindung. Zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen gehören entzündungshemmende Wirkungen und mögliche Rollen bei der Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten. Die Stabilität von Aerocyanidin kann durch Faktoren wie pH-Wert, Temperatur und Licht beeinflusst werden, die wichtige Überlegungen bei der Lebensmittelverarbeitung und -lagerung sind. Insgesamt ist Aerocyanidin eine bedeutende Verbindung sowohl in der Ernährung als auch in der Lebensmittelwissenschaft, mit laufender Forschung, die ihre verschiedenen Anwendungen und gesundheitlichen Vorteile untersucht.

Formel: C₁₅H₂₅NO₄

InChl: InChI=1/C15H25NO4/c1-15(16-2)13(19-15)11-9-7-5-3-4-6-8-10-12-14(17)20-18/h13,18H,3-12H2,1H3

Synonyme:

• Aerocyanidin
• Oxiraneundecanoic acid, kappa-hydroxy-3-isocyano-3-methyl-, (2-alpha(R*),3-alpha)-(-)-
• kappa-Hydroxy-3-isocyano-3-methyloxiraneundecanoic acid (2-alpha(R*),3-alpha)-(-)-
• Oxiraneundecanoic acid, kappa-hydroxy-3-isocyano-3-methyl-, (2alpha(R*),3alpha)-(-)-
• 11-(3-isocyano-3-methyloxiran-2-yl)undecaneperoxoic acid

Aerocyanidin

CAS: 113701-99-8

Aerocyanidin is an antibiotic (antibiotic) that contains an isonitrile group and is primarily effective against Gram-positive bacteria.

Formel: C₁₅H₂₅NO₄

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 283.363

Ref: TM-TN9154