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CAS 116015-72-6

:

4,6-Methyl-Orthoester der Saccharose

Beschreibung:
4,6-Methyl-Orthoester der Saccharose, identifiziert durch seine CAS-Nummer 116015-72-6, ist ein Derivat von Saccharose, einem häufigen Disaccharid, das aus Glukose und Fruktose besteht. Diese Verbindung weist methylester Gruppen an den Positionen 4 und 6 des Saccharosemoleküls auf, was ihre Löslichkeit, Reaktivität und biologischen Eigenschaften beeinflussen kann. Typischerweise können solche Modifikationen die Stabilität der Verbindung verbessern und ihre Wechselwirkung mit biologischen Systemen verändern, was sie in verschiedenen Bereichen, einschließlich der Lebensmittelwissenschaft und der Pharmazie, von Interesse macht. Das Vorhandensein von Methylgruppen kann auch die Süße und das Geschmacksprofil der Verbindung beeinflussen, was sie potenziell nützlich als Süßungsmittel oder in der Formulierung von Lebensmitteln macht. Darüber hinaus können die strukturellen Modifikationen die physikalischen Eigenschaften der Verbindung beeinflussen, wie Schmelzpunkt und Viskosität. Wie viele Saccharose-Derivate kann 4,6-Methyl-Orthoester der Saccharose einzigartige Eigenschaften aufweisen, die in der Forschung und industriellen Anwendungen genutzt werden könnten, insbesondere bei der Entwicklung neuer Materialien oder therapeutischer Mittel.
Formel:C15H26O12
InChl:InChI=1/C15H26O12/c1-14(22-2)23-4-7-11(26-14)9(19)10(20)13(24-7)27-15(5-17)12(21)8(18)6(3-16)25-15/h6-13,16-21H,3-5H2,1-2H3/t6-,7?,8+,9?,10?,11?,12-,13?,14?,15+/m1/s1
Synonyme:
  • -D-Fructofuranosyl 4,6-O-(1-methoxyethylidene)-a-D-glucopyranoside
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