CAS 116169-10-9
:Methyl-(3S)-3-methylhexanoat
Beschreibung:
Methyl-(3S)-3-methylhexanoat ist eine Esterverbindung, die durch ihr fruchtiges Aroma gekennzeichnet ist, das häufig mit verschiedenen natürlichen Aromen und Düften assoziiert wird. Sie wird aus der Reaktion von 3-Methylhexansäure und Methanol gewonnen, was zu einer Struktur mit einer verzweigten Alkylkette führt. Die Bezeichnung "3S" weist auf die spezifische Stereochemie am chiralen Zentrum hin, die die sensorischen Eigenschaften und die Reaktivität der Verbindung beeinflussen kann. Diese Substanz ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit, die eine geringe Löslichkeit in Wasser, aber eine gute Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln aufweist. Ihr Siedepunkt und Schmelzpunkt sind mit denen ähnlicher Ester konsistent, was auf eine moderate Flüchtigkeit hinweist. Methyl-(3S)-3-methylhexanoat wird häufig in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie wegen seines angenehmen Duftes und Geschmacksprofils verwendet. Darüber hinaus kann es Anwendungen in der organischen Synthese und als potenzielles Zwischenprodukt bei der Herstellung anderer chemischer Verbindungen haben. Sicherheitsdaten sollten für Handhabungs- und Expositionsrichtlinien konsultiert werden, wie bei jeder chemischen Substanz.
Formel:C8H16O2
InChl:InChI=1S/C8H16O2/c1-4-5-7(2)6-8(9)10-3/h7H,4-6H2,1-3H3/t7-/m0/s1
InChI Key:InChIKey=VPROXMOZLPCRJN-ZETCQYMHSA-N
SMILES:C([C@H](CCC)C)C(OC)=O
Synonyme:- Methyl (3S)-3-methylhexanoate
- Hexanoic acid, 3-methyl-, methyl ester, (S)-
- Hexanoic acid, 3-methyl-, methyl ester, (3S)-
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