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CAS 117405-52-4

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trans-p-Sinapoyl-β-D-glucopyranosid

Beschreibung:
trans-p-Sinapoyl-β-D-glucopyranosid ist eine phenolische Verbindung, die durch ihre Glykosidstruktur gekennzeichnet ist, die aus einer Sinapinsäureeinheit besteht, die an eine Glukoseeinheit gebunden ist. Diese Verbindung kommt typischerweise in verschiedenen Pflanzenarten vor und ist bekannt für ihre Rolle in den Abwehrmechanismen von Pflanzen und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Sie weist antioxidative Eigenschaften auf, die helfen können, oxidativen Stress in biologischen Systemen zu mildern. Die Anwesenheit der β-D-Glucopyranosidbindung erhöht ihre Löslichkeit in Wasser, was ihre biologische Aktivität und Absorption erleichtert. trans-p-Sinapoyl-β-D-glucopyranosid kann auch zu den Geschmacks- und Aromaprofilen bestimmter Pflanzen beitragen, was sie in der Lebensmittelchemie und Ernährung von Interesse macht. Ihre Stabilität unter verschiedenen Bedingungen, einschließlich Licht und Temperatur, ist eine wichtige Eigenschaft für ihre Anwendungen in der Lebensmittelkonservierung und funktionellen Lebensmitteln. Insgesamt stellt diese Verbindung ein bedeutendes Forschungsgebiet in der Phytochemie und deren Auswirkungen auf Gesundheit und Ernährung dar.
Formel:C17H22O10
InChl:InChI=1S/C17H22O10/c1-24-9-5-8(3-4-12(19)20)6-10(25-2)16(9)27-17-15(23)14(22)13(21)11(7-18)26-17/h3-6,11,13-15,17-18,21-23H,7H2,1-2H3,(H,19,20)/b4-3+/t11-,13-,14+,15-,17+/m1/s1
InChI Key:InChIKey=KKLWTTVTWMTNBP-KYXYLJOWSA-N
SMILES:O(C1=C(OC)C=C(/C=C/C(O)=O)C=C1OC)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O
Synonyme:
  • 2-Propenoic acid, 3-[4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3,5-dimethoxyphenyl]-, (2E)-
  • (2E)-3-[4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3,5-dimethoxyphenyl]-2-propenoic acid
  • Sinapic acid 4-O-glucoside
  • trans-p-Sinapoyl-β-D-glucopyranoside
  • 2-Propenoic acid, 3-[4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3,5-dimethoxyphenyl]-, (E)-
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