CAS 1192-42-3
:Dihydro-3-hydroxy-3-methyl-2(3H)-furanon
Beschreibung:
Dihydro-3-hydroxy-3-methyl-2(3H)-furanon, auch bekannt als Himbeerketon, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Furanonstruktur gekennzeichnet ist, die einen fünfgliedrigen Lactonring umfasst. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, fruchtigen Aroma, das an Himbeeren erinnert, was sie in der Lebensmittel- und Duftindustrie beliebt macht. Sie hat eine molekulare Formel, die ihre Hydroxyl- und Methylsubstituenten widerspiegelt, was zu ihren einzigartigen Eigenschaften beiträgt. Die Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt unter Standardbedingungen eine moderate Stabilität. Ihr Siedepunkt und Schmelzpunkt werden durch das Vorhandensein funktioneller Gruppen beeinflusst, die auch ihre Reaktivität beeinflussen. Dihydro-3-hydroxy-3-methyl-2(3H)-furanon wird oft auf seine potenziellen Anwendungen in der Aromatisierung, Duftgebung und sogar in einigen gesundheitsbezogenen Kontexten untersucht, obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, um seine biologischen Wirkungen und Sicherheitsprofile vollständig zu verstehen. Wie bei vielen organischen Verbindungen sind eine ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung entscheidend, um ihre Integrität zu bewahren und eine Zersetzung zu verhindern.
Formel:C5H8O3
InChl:InChI=1S/C5H8O3/c1-5(7)2-3-8-4(5)6/h7H,2-3H2,1H3
InChI Key:InChIKey=XVQNGICOIZBDTJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC1(O)C(=O)OCC1
Synonyme:- Butyric acid, 2,4-dihydroxy-2-methyl-, γ-lactone
- 2(3H)-Furanone, dihydro-3-hydroxy-3-methyl-
- Dihydro-3-hydroxy-3-methyl-2(3H)-furanone
- 3-Hydroxy-3-methyloxolan-2-one
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