CAS 121957-69-5
:Pentadecansäure, Diester mit 1,2,3-Propantriol
Beschreibung:
Pentadecansäure, Diester mit 1,2,3-Propantriol, allgemein bekannt als Pentadecanoyl-Glycerol, ist eine chemische Verbindung, die durch ihre Struktur als Glycerolester der Pentadecanoinsäure, einer gesättigten Fettsäure mit einer langen Kohlenstoffkette, gekennzeichnet ist. Diese Verbindung zeigt typischerweise Eigenschaften, die mit Fettsäureestern assoziiert sind, wie z.B. nicht flüchtig zu sein und einen relativ hohen Schmelzpunkt aufgrund ihrer langen Kohlenwasserstoffkette zu haben. Sie ist im Allgemeinen unlöslich in Wasser, aber in organischen Lösungsmitteln löslich, was für viele Lipide charakteristisch ist. Die Pentadecanoinsäure ist bekannt für ihre potenziellen Anwendungen in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika und dient oft als Emulgator oder Verdickungsmittel. Darüber hinaus kann sie bioaktive Eigenschaften besitzen, die zu ihrem Interesse in der ernährungswissenschaftlichen und gesundheitsbezogenen Forschung beitragen. Die Anwesenheit mehrerer Kohlenstoffatome in ihrer Struktur kann ihr physikalisches und chemisches Verhalten beeinflussen, einschließlich ihrer Stabilität und Reaktivität unter verschiedenen Bedingungen. Insgesamt stellt Pentadecansäure, Diester mit 1,2,3-Propantriol eine Klasse von Verbindungen dar, die die Lücke zwischen einfachen Fettsäuren und komplexeren Lipidstrukturen überbrückt.
Formel:C33H64O5
Synonyme:- Pentadecanoic acid, diester with 1,2,3-propanetriol
- Glyceryl dipentadecanoate
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