CAS 122-32-7: Triolein
Beschreibung:Triolein, auch bekannt als Glyceryltrioleat, ist ein Triglycerid, das aus Glycerin und drei Molekülen Ölsäure besteht. Es ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe, viskose Flüssigkeit und ist unlöslich in Wasser, aber löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Chloroform. Triolein kommt häufig in verschiedenen natürlichen Fetten und Ölen vor, insbesondere in Olivenöl und anderen pflanzlichen Ölen. Es dient als wichtige Energiespeichermolekül in biologischen Systemen und wird in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie aufgrund seiner emollienten Eigenschaften verwendet. In Bezug auf die chemische Struktur weist Triolein drei lange Kohlenwasserstoffketten auf, die zu seiner hydrophoben Natur beitragen. Die Anwesenheit von Doppelbindungen in den Ölsäureketten verleiht der Molekül Fluidität und macht es zu einem Schlüsselbestandteil bei der Bildung von Lipid-Doppelschichten in Zellmembranen. Triolein wird auch auf seine potenziellen Anwendungen in der Arzneimittelabgabe und als Modellverbindung in der Lipidforschung untersucht. Seine Stabilität und Verträglichkeit mit verschiedenen Formulierungen machen es zu einer wertvollen Substanz sowohl in industriellen als auch in Forschungsumgebungen.
Formel:C57H104O6
InChl:InChI=1S/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54(63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30,54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-
InChI Key:InChIKey=PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N
SMILES:O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC)CCCCCCCC=CCCCCCCCC
- Synonyme:
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- 9-Octadecenoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester, (Z)-
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Triolein, tech.
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Triolein
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Glyceryl trioleate
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Triolein 80%
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Glycerine trioleate, 98%
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Triolein Reference Standard, 99%(GC)
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