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CAS 122-40-7

:

Amylcinnamaldehyd

Beschreibung:
Amylcinnamaldehyd, mit der CAS-Nummer 122-40-7, ist eine organische Verbindung, die zur Klasse der aromatischen Aldehyde gehört. Sie zeichnet sich durch ihr angenehmes, süßes und blumiges Aroma aus, das oft an Zimt erinnert, und wird häufig in der Duft- und Geschmacksindustrie verwendet. Die Verbindung hat eine molekulare Formel von C12H14O, was darauf hinweist, dass sie 12 Kohlenstoffatome, 14 Wasserstoffatome und ein Sauerstoffatom enthält. Amylcinnamaldehyd ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit bei Raumtemperatur und in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Der Siedepunkt ist relativ hoch, was auf die größere molekulare Struktur im Vergleich zu einfacheren Aldehyden hinweist. Neben der Verwendung in der Parfümerie hat sie Anwendungen in der Lebensmittelaromatisierung und als potenzielles antimikrobielles Mittel. Es ist jedoch wichtig, diese Verbindung mit Vorsicht zu behandeln, da sie bei einigen Personen Hautreizungen oder allergische Reaktionen hervorrufen kann. Insgesamt wird Amylcinnamaldehyd für seine aromatischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in verschiedenen industriellen Anwendungen geschätzt.
Formel:C14H18O
InChl:InChI=1S/C14H18O/c1-2-3-5-10-14(12-15)11-13-8-6-4-7-9-13/h4,6-9,11-12H,2-3,5,10H2,1H3
InChI Key:InChIKey=HMKKIXGYKWDQSV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=C(CCCCC)C=O)C1=CC=CC=C1
Synonyme:
  • (2E)-2-benzylideneheptanal
  • (2Z)-2-benzylideneheptanal
  • 2-(Phenylmethylene)heptanal
  • 2-Benzylideneheptanal
  • 2-Benzylidenheptanal
  • 2-Pentyl-3-phenylpropenoic aldehyde
  • Alpha-Pentylcinnamaldehyde
  • Alpha-amyl cinnamic aldehyde
  • Amyl cinnamal
  • Amylcinnamaldehyde
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