Beschreibung:Benzylpropionat ist eine organische Verbindung, die als Ester klassifiziert ist und aus der Reaktion von Benzylalkohol und Propionsäure entsteht. Es handelt sich typischerweise um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, fruchtigen Aroma, was es in der Duft- und Aromabranche nützlich macht. Die Verbindung ist bekannt für ihre geringe Flüchtigkeit und ihren relativ hohen Siedepunkt, was zu ihrer Stabilität in verschiedenen Anwendungen beiträgt. Benzylpropionat ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Es wird häufig als Fixativ in Parfums und als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der Kosmetikindustrie aufgrund seines angenehmen Dufts und seiner potenziellen hautpflegenden Eigenschaften. Obwohl es im Allgemeinen als sicher für die Verwendung in regulierten Mengen gilt, ist es wichtig, es mit Vorsicht zu behandeln, da es bei empfindlichen Personen Reizungen verursachen kann. Wie viele Ester kann es in Gegenwart von Wasser hydrolysiert werden, was zur Freisetzung seines Bestandteils Alkohol und Säure führt.
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