Beschreibung:Phenylethylpropionat, mit der CAS-Nummer 122-70-3, ist eine organische Verbindung, die als Ester klassifiziert ist. Es entsteht aus der Reaktion von Phenylethanol und Propansäure. Diese Substanz erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, blumigen Aroma, was sie zu einer beliebten Wahl in der Duft- und Aromabranche macht. Ihre molekulare Formel ist C11H14O2, und sie hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, was zu ihrer Flüchtigkeit beiträgt. Phenylethylpropionat ist bekannt für seine Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln, während es in Wasser weniger löslich ist. Es wird häufig in Parfums, Kosmetika und Lebensmittelaromen verwendet, aufgrund seines angenehmen Duftes und Geschmacks. Darüber hinaus kann es einige antimikrobielle Eigenschaften aufweisen, obwohl seine Hauptanwendungen in der sensorischen Verbesserung von Produkten liegen. Wie bei vielen Estern ist es wichtig, Phenylethylpropionat mit Vorsicht zu behandeln, da es bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann.
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