CAS 12227-64-4

Rotes Essen 7:1

Beschreibung:

Rotes Essen 7:1, auch bekannt als Allura Red AC, ist ein synthetischer roter Azofarbstoff, der häufig als Lebensmittelfarbstoff verwendet wird. Er zeichnet sich durch seinen lebhaften roten Farbton aus und ist wasserlöslich, was ihn für verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln und Getränken geeignet macht. Der Farbstoff wird oft in Produkten wie Süßigkeiten, Erfrischungsgetränken und Backwaren verwendet, um die visuelle Attraktivität zu erhöhen. Rotes Essen 7:1 ist bekannt für seine Stabilität unter sauren Bedingungen, was ihm ermöglicht, seine Farbe in einer Vielzahl von pH-Umgebungen zu erhalten. Er kann jedoch bei längerer Exposition gegenüber Licht oder Wärme abgebaut werden. Als Azofarbstoff ist es wichtig zu beachten, dass einige Personen empfindlich auf solche Verbindungen reagieren oder allergische Reaktionen zeigen können. Regulierungsbehörden, einschließlich der FDA, haben seine Verwendung in Lebensmitteln genehmigt, aber er unterliegt spezifischen Richtlinien bezüglich zulässiger Konzentrationen. Insgesamt wird Rotes Essen 7:1 für seine Färbeeigenschaften geschätzt, während seine Sicherheit in Lebensmittelanwendungen überwacht wird.

Formel: Unspecified

InChl: InChI=1/C20H14N2O10S3.Al/c23-16-7-5-11-9-12(33(24,25)26)10-18(35(30,31)32)19(11)20(16)22-21-15-6-8-17(34(27,28)29)14-4-2-1-3-13(14)15;/h1-10,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)(H,30,31,32);/q;+3

SMILES: c1ccc2c(c1)c(ccc2S(=O)(=O)O)N=Nc1c(ccc2cc(cc(c12)S(=O)(=O)O)S(=O)(=O)O)O.[AlH3]

Synonyme:

• 1,3-Naphthalenedisulfonic acid, 7-hydroxy-8-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-, aluminum complex
• 16255:1
• Aluminum, 7-hydroxy-8-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-1,3-naphthalenedisulfonic acid complex
• Certolake Ponceau 4R
• Food Red 7:1
• Lake Ponceau 4R
• Necolical Poncoau 4R Lake
• P.R.274
• Pigment Red 274
• Ponceau 4R Lake
• C.I. Acid Red 18, aluminum complexes

C.I.Food Red 7:1

CAS: 12227-64-4

C.I.Food Red 7:1 is a copper salt pigment that is used as a food coloring agent. It has bactericidal activity and is known to be synergistic with famotidine, erythromycin, hydrochloric acid, and dry extract. C.I.Food Red 7:1 also has chemical stability and can be used as a cross-linking agent for chondroitin sulfate in the production of pharmaceuticals.

Formel: C₂₀H₁₁AlN₂O₁₀S₃

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 562.48 g/mol

Ref: 3D-FF41311