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CAS 1227-51-6

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δ-Octadecalacton

Beschreibung:
δ-Octadecalacton, auch bekannt als Octadecalacton oder unter seinem IUPAC-Namen 1-Octadecanolid, ist ein zyklischer Ester, der aus der Fettsäure Octadecanoic Acid abgeleitet ist. Er zeichnet sich durch seine lange Kohlenstoffkette aus, die aus 18 Kohlenstoffatomen besteht, was zu seiner wachsartigen Textur und seinem hohen Schmelzpunkt beiträgt. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit oder Feststoff, abhängig von der Temperatur, und hat einen angenehmen, cremigen und kokosähnlichen Geruch, was sie in der Duft- und Geschmacksindustrie wertvoll macht. δ-Octadecalacton ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund seiner hydrophoben Natur. Es wird häufig in der Parfümerie, in Kosmetika und in der Lebensmittelaromatisierung verwendet. Darüber hinaus kann es durch die Laktonisierung von Fettsäuren oder deren Derivaten synthetisiert werden. Seine Stabilität und geringe Flüchtigkeit machen es für verschiedene Formulierungen geeignet, während sein natürliches Vorkommen in einigen Pflanzenölen seine Attraktivität in Formulierungen von Naturprodukten erhöht. Sicherheitsdaten zeigen, dass es allgemein als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln und kosmetischen Produkten angesehen wird, wenn es angemessen verwendet wird.
Formel:C18H34O2
InChl:InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-14-17-15-13-16-18(19)20-17/h17H,2-16H2,1H3
InChI Key:InChIKey=VVLRVPJYFLFSQG-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCCCC)C1OC(=O)CCC1
Synonyme:
  • 5-Octadecanolide
  • δ-Octadecalactone
  • Octadecanoic acid, 5-hydroxy-, δ-lactone
  • 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-tridecyl-
  • Tetrahydro-6-tridecyl-2H-pyran-2-one
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