CAS 123408-98-0: Phytinsäure, Dodecanatriumsalz-Hydrat
CAS 123408-98-0: Phytinsäure, Dodecanatriumsalz-Hydrat
Beschreibung:Phytinsäure, Dodecanatriumsalz-Hydrat, auch bekannt als Natriumphytat, ist ein Natriumsalz der Phytinsäure, einem natürlich vorkommenden Stoff, der in vielen Pflanzensamen zu finden ist. Diese Substanz zeichnet sich durch ihre hohe Löslichkeit in Wasser aus, was sie in verschiedenen Anwendungen, insbesondere in der Lebensmittel- und Landwirtschaft, nützlich macht. Sie dient als Phosphorquelle und kann als Antioxidans wirken. Die Form des Dodecasodiumsalzes zeigt an, dass zwölf Natriumionen mit jedem Molekül Phytinsäure verbunden sind, was zu ihrer ionischen Natur und Löslichkeit beiträgt. Als Hydrat enthält es Wassermoleküle in seiner kristallinen Struktur, was seine Stabilität und Handhabungseigenschaften beeinflussen kann. Phytinsäure ist bekannt für ihre Fähigkeit, Mineralien zu chelatisieren, was die Nährstoffaufnahme sowohl bei Pflanzen als auch bei Tieren beeinflussen kann. Darüber hinaus hat sie Anwendungen in der Biochemie und Ernährung, insbesondere in Studien zur Bioverfügbarkeit von Mineralien und als potenzielles Nahrungsergänzungsmittel. Insgesamt ist Phytinsäure, Dodecanatriumsalz-Hydrat eine vielseitige Verbindung mit erheblichen Auswirkungen in verschiedenen Bereichen.
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