CAS 126105-11-1

11-oxo-Mogrosid V

Beschreibung:

11-oxo-Mogrosid V ist eine natürliche Verbindung, die aus der Frucht von Siraitia grosvenorii, allgemein bekannt als Mönchsfrucht, gewonnen wird. Diese Substanz wird als Triterpenoid-Glykosid klassifiziert, was zu ihrem süßen Geschmack beiträgt und sie zu einem beliebten natürlichen Süßstoff macht. Sie zeichnet sich durch ihre einzigartige molekulare Struktur aus, die eine glykosidische Bindung und eine spezifische Anordnung von funktionellen Gruppen umfasst, die zu ihrer Süße und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beitragen. 11-oxo-Mogrosid V ist bekannt für seinen niedrigen Kaloriengehalt, was ihn zu einer attraktiven Alternative zu traditionellen Zuckern macht. Darüber hinaus zeigt es antioxidative Eigenschaften und könnte entzündungshemmende Wirkungen haben, obwohl weitere Forschungen erforderlich sind, um seine biologischen Aktivitäten vollständig zu verstehen. Die Verbindung ist unter verschiedenen Bedingungen stabil, was ihre Nützlichkeit in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen erhöht. Ihr Sicherheitsprofil wurde bewertet und sie wird allgemein als sicher für den Verzehr anerkannt. Insgesamt stellt 11-oxo-Mogrosid V ein bedeutendes Interesse im Bereich der natürlichen Süßstoffe und funktionellen Lebensmittel dar.

Formel: C₆₀H₁₀₀O₂₉

InChl: InChI=1/C60H100O29/c1-23(9-13-35(57(4,5)79)88-55-50(89-54-49(78)43(72)38(67)29(20-63)84-54)45(74)40(69)31(86-55)22-81-52-47(76)42(71)37(66)28(19-62)83-52)24-15-16-58(6)32-12-10-25-26(60(32,8)33(64)17-59(24,58)7)11-14-34(56(25,2)3)87-53-48(77)44(73)39(68)30(85-53)21-80-51-46(75)41(70)36(65)27(18-61)82-51/h10,23-24,26-32,34-55,61-63,65-79H,9,11-22H2,1-8H3/t23-,24-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32+,34+,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41+,42+,43+,44+,45+,46-,47-,48-,49-,50-,51-,52-,53+,54+,55+,58+,59-,60+/m1/s1

Synonyme:

• mogroside V,11-oxo-
• (1S,4R,9β,24R)-1-{[6-O-(β-D-Glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy}-25-hydroxy-9,10,14-trimethyl-11-oxo-4,9-cyclo-9,10-secocholest-5-en-24-yl β-D-glucopyranosyl-(1->2)-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-β-D-glucopyranoside
• estr-5-en-11-one, 17-[(1R,4R)-4-[[O-β-D-glucopyranosyl-(1->2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-β-D-glucopyranosyl]oxy]-5-hydroxy-1,5-dimethylhexyl]-3-[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-4,4,9,14-tetramethyl-, (3β,9β,10α,17β)-

19-Norlanost-5-en-11-one, 24-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→6)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-3-[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-25-hydroxy-9-methyl-, (3β,9β,10α,24R)-

CAS: 126105-11-1

Formel: C₆₀H₁₀₀O₂₉

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 1285.4186

Ref: IN-DA000RMP

11-Oxomogroside V

CAS: 126105-11-1

Formel: C₆₀H₁₀₀O₂₉

Molekulargewicht: 1285.43

Ref: 7W-GY4673

11-Oxomogroside V

CAS: 126105-11-1

Formel: C₆₀H₁₀₀O₂₉

Reinheit: 95%~99%

Molekulargewicht: 1285.43

Ref: BP-BP0019

11-oxo-mogroside V

CAS: 126105-11-1

11-oxo-mogroside V: a sweet-tasting derivative of mogroside V with antioxidant properties, protects DNA from OH- damage.

Formel: C₆₀H₁₀₀O₂₉

Reinheit: 98% - 99.82%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 1285.42

Ref: TM-T3785

11-oxomogroside v

CAS: 126105-11-1

Natural glycoside

Formel: C₆₀H₁₀₀O₂₉

Reinheit: ≥ 95.0 % (HPLC)

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 1285.44

Ref: 5G-80899

11-oxo-Mogroside V

CAS: 126105-11-1

11-oxo-Mogroside V is a natural sweetener, which is a type of mogroside, sourced primarily from the fruit of Siraitia grosvenorii, commonly known as monk fruit or Luo Han Guo. This compound is part of a group of triterpene glycosides, which are responsible for the intense sweetness of monk fruit extracts, being up to several hundred times sweeter than sucrose.

Reinheit: Min. 95%

Ref: 3D-OO44157