CAS 13039-40-2

Saccharosemonolaurat

Beschreibung:

Saccharosemonolaurat, mit der CAS-Nummer 13039-40-2, ist ein nichtionischer Tensid, der aus Saccharose und Laurinsäure gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel in verschiedenen Formulierungen zu wirken, insbesondere in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika. Diese Verbindung zeigt eine gute Löslichkeit sowohl in Wasser als auch in organischen Lösungsmitteln, was sie vielseitig für verschiedene Anwendungen macht. Saccharosemonolaurat ist bekannt für seine Sanftheit und geringe Toxizität, was ihn für die Verwendung in Produkten geeignet macht, die für empfindliche Haut oder den Verzehr bestimmt sind. Darüber hinaus besitzt er antimikrobielle Eigenschaften, die zu seiner Wirksamkeit bei der Konservierung von Formulierungen beitragen. Die Struktur des Moleküls, das ein Zuckerrückgrat mit einer Fettsäurekette aufweist, ermöglicht es, die Oberflächenspannung zu reduzieren, was das Mischen von Öl- und Wasserphasen erleichtert. Insgesamt wird Saccharosemonolaurat für seine funktionalen Eigenschaften und sein Sicherheitsprofil geschätzt, was ihn zu einer beliebten Wahl in verschiedenen industriellen Anwendungen macht.

Formel: C₂₄H₄₄O₁₂

Synonyme:

• 6-O-sucrose monolaurate
• 6-O-Lauroylsucrose
• ((2R,3S,4S,5R,6R)-6-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-3,4,5-trihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-yl)methyl dodecanoate
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, 6-dodecanoate