Eleostearic acid is a conjugated fatty acid primarily derived from the seeds of certain plants, notably the tung tree (Vernicia fordii) and some varieties of evening primrose. It is characterized by its unique structure, which includes multiple double bonds in a conjugated arrangement, specifically three double bonds in a cis configuration. This structure imparts distinct physical and chemical properties, such as a lower melting point compared to saturated fatty acids, making it liquid at room temperature. Eleostearic acid is known for its potential health benefits, including anti-inflammatory and antioxidant properties, and is often studied for its role in various biological processes. Additionally, it is utilized in the production of drying oils and coatings due to its ability to polymerize upon exposure to air. The compound is also of interest in the field of biochemistry and nutrition, where it may influence lipid metabolism and cellular functions. Overall, eleostearic acid is a significant fatty acid with diverse applications and health implications.

Eleostearic acid

Eleostearinsäure ist eine konjugierte Fettsäure, die hauptsächlich aus den Samen bestimmter Pflanzen, insbesondere des Tungbaums (Vernicia fordii) und einiger Sorten von Nachtkerze, gewonnen wird. Sie zeichnet sich durch ihre einzigartige Struktur aus, die mehrere Doppelbindungen in einer konjugierten Anordnung umfasst, spezifisch drei Doppelbindungen in einer cis-Konfiguration. Diese Struktur verleiht ihr ausgeprägte physikalische und chemische Eigenschaften, wie einen niedrigeren Schmelzpunkt im Vergleich zu gesättigten Fettsäuren, wodurch sie bei Raumtemperatur flüssig ist. Eleostearinsäure ist bekannt für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich entzündungshemmender und antioxidativer Eigenschaften, und wird häufig hinsichtlich seiner Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen untersucht. Darüber hinaus wird es in der Produktion von Trockenölen und Beschichtungen verwendet, da es die Fähigkeit hat, bei Kontakt mit Luft zu polymerisieren. Die Verbindung ist auch im Bereich der Biochemie und Ernährung von Interesse, wo sie den Lipidstoffwechsel und die Zellfunktionen beeinflussen kann. Insgesamt ist Eleostearinsäure eine bedeutende Fettsäure mit vielfältigen Anwendungen und gesundheitlichen Implikationen.

13296-76-9: Eleostearinsäure ist eine konjugierte Fettsäure, die hauptsächlich aus den Samen bestimmter Pflanzen, insbesondere des Tungbaums (Vernicia fordii) und einiger Sorten von Nachtkerze, gewonnen wird. Sie zeichnet sich durch ihre einzigartige Struktur aus, die mehrere Doppelbindungen in einer konjugierten Anordnung umfasst, spezifisch drei Doppelbindungen in einer cis-Konfiguration. Diese Struktur verleiht ihr ausgeprägte physikalische und chemische Eigenschaften, wie einen niedrigeren Schmelzpunkt im Vergleich zu gesättigten Fettsäuren, wodurch sie bei Raumtemperatur flüssig ist. Eleostearinsäure ist bekannt für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich entzündungshemmender und antioxidativer Eigenschaften, und wird häufig hinsichtlich seiner Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen untersucht. Darüber hinaus wird es in der Produktion von Trockenölen und Beschichtungen verwendet, da es die Fähigkeit hat, bei Kontakt mit Luft zu polymerisieren. Die Verbindung ist auch im Bereich der Biochemie und Ernährung von Interesse, wo sie den Lipidstoffwechsel und die Zellfunktionen beeinflussen kann. Insgesamt ist Eleostearinsäure eine bedeutende Fettsäure mit vielfältigen Anwendungen und gesundheitlichen Implikationen.

CAS 13296-76-9

Eleostearinsäure

9,11,13-Octadecatrienoic acid

Ref: IN-DA0011G5