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CAS 1332-96-3

:

Eisenpyrophosphatcitrat

Beschreibung:
Eisenpyrophosphatcitrat ist eine chemische Verbindung, die hauptsächlich als Eisenquelle in verschiedenen Anwendungen dient, insbesondere in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Es handelt sich um einen Komplex aus dreiwertigem Eisen mit Pyrophosphat- und Citrat-Ionen, der seine Löslichkeit und Bioverfügbarkeit verbessert. Diese Verbindung erscheint typischerweise als feines, hellfarbiges Pulver und ist bekannt für ihre Stabilität unter verschiedenen Bedingungen. Sie wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel zur Bekämpfung von Eisenmangel verwendet, da sie eine ungiftige und leicht absorbierbare Form von Eisen bereitstellt. Darüber hinaus wird Eisenpyrophosphatcitrat für seine Rolle bei der Anreicherung von Lebensmitteln anerkannt, da es zur ernährungsphysiologischen Anreicherung beiträgt, ohne den Geschmack oder das Aussehen der Lebensmittel erheblich zu verändern. Ihr Sicherheitsprofil ist im Allgemeinen günstig, mit niedrigen Toxizitätswerten, was sie für die Verwendung in verschiedenen Formulierungen geeignet macht. Insgesamt wird Eisenpyrophosphatcitrat für seinen Eisengehalt, seine Stabilität und Vielseitigkeit bei der Verbesserung der ernährungsphysiologischen Profile geschätzt.
Formel:C6H8O7·2Fe·xH4O7P2·Na
InChl:InChI=1S/C6H8O7.2Fe.Na.H4O7P2/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)
InChI Key:InChIKey=YJLZWPDZWQDBKH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Fe].[Na].O(P(=O)(O)O)P(=O)(O)O.[Fe]
Synonyme:
  • Ferric pyrophosphate soluble
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, iron(3+) sodium salt (1:1:1), mixt. with iron(3+) diphosphate
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, iron(3+) sodium salt (1:1:1), mixt. with iron(3+) (diphosphate) (1:?)
  • Diphosphoric acid, iron(3+) salt, mixt. contg.
  • Pyrophosphoric acid, iron salt
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