CAS 13360-65-1

3-ethyl-2,5-dimethylpyrazin

Beschreibung:

3-ethyl-2,5-dimethylpyrazin ist eine organische Verbindung, die zur Familie der Pyrazine gehört und durch ihre ausgeprägten aromatischen Eigenschaften gekennzeichnet ist. Sie weist einen sechsgliedrigen Ring auf, der zwei Stickstoffatome an nicht benachbarten Positionen enthält, was zu ihrem einzigartigen chemischen Verhalten beiträgt. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem starken, nussigen und gerösteten Aroma, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie wertvoll macht. Ihre molekulare Struktur umfasst Ethyl- und Methylsubstituenten, die ihre Flüchtigkeit und Löslichkeit in verschiedenen Lösungsmitteln beeinflussen. 3-ethyl-2,5-dimethylpyrazin ist bekannt für seine Stabilität unter normalen Bedingungen, obwohl es Reaktionen durchlaufen kann, die für stickstoffhaltige Heterocyclen typisch sind, wie Oxidation oder Substitution. Es wird häufig zur Aromatisierung von Lebensmitteln verwendet, insbesondere in Produkten, die darauf abzielen, geröstete oder nussige Aromen nachzuahmen. Darüber hinaus kann seine Anwesenheit in bestimmten Lebensmitteln nachgewiesen werden, was zu ihrem gesamten sensorischen Profil beiträgt. Sicherheitsdaten zeigen, dass es wie viele organische Verbindungen mit Vorsicht behandelt werden sollte, da es in konzentrierter Form Gesundheitsrisiken darstellen kann.

Formel: C₈H₁₂N₂

InChl: InChI=1/C8H12N2/c1-4-8-7(3)9-5-6(2)10-8/h5H,4H2,1-3H3

InChI Key: InChIKey=WHMWOHBXYIZFPF-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C)C=1C(C)=NC=C(C)N1

Synonyme:

• 2,5-Dimethyl-3-ethylpyrazine
• 2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine
• 3,6-Dimethyl-2-ethylpyrazine
• FEMA No. 3149
• Pyrazine, 3-ethyl-2,5-dimethyl-
• 3-Ethyl-2,5-dimethylpyrazine
• 3-Ethyl-2,5-dimethylpyrazine
• 2-ETHYL-3,5(6)-DIMETHYLPYRAZINE
• 2-ETHYL-3,5(3,6)-DIMETHYLPYRAZINE MIXTURE
• 2,5-Dimethyl-6-ethylpirazine
• 2,6-DIMETHYL-3-ETHYLPYRAZINE
• 3-ethyl-2,5-dimethyl-Pyrazine
• 2,5-dimethyl-3-ethylpyrazine,3-ethyl-2,5-dimethylpyrazine,2,5-dimethyl-3-ethylpyrazine
• Pyrazine, 2-ethyl-3,6-dimethyl
• 3,5-Dimethyl-2-ethylpirazine
• 3-Ethyl-2,5-dimethylpirazine
• 3-ETHYL-2,5-DIMETHYLPYRAZINE AND 3-ETHYL-2,6-DIMETHYLPYRAZINE
• FEMA NUMBER 3149
• 2,5-Dimethyl-3-ethylpirazine
• FEMA 3149
• 2-ETHYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE AND 2-ETHYL-3,6-DIMETHYLPYRAZINE
• 3-Ethyl-2,5-Methylpyrazine
• 2-ETHYL-3,5(OR 6)-DIMETHYLPYRAZINE
• 3-ethyl-2,5-dimethyl-pyrazin

3-Ethyl-2,5-dimethylpyrazine

CAS: 13360-65-1

Formel: C₈H₁₂N₂

Reinheit: 97%

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 136.1943

Ref: IN-DA0039JP

3-Ethyl-2,5-dimethylpyrazine

CAS: 13360-65-1

3-Ethyl-2,5-dimethylpyrazine

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 136.19g/mol

Ref: 54-OR86392

2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine

CAS: 13360-65-1

Formel: C₈H₁₂N₂

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 136.19

Ref: 04-C13325550

3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine + 2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine (Mixture)

CAS: 13360-65-1, 13925-07-0

Formel: MixtureVisitourWebsite

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: Mixture - Visit our Website

Ref: TR-D576690

2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine

CAS: 13360-65-1

Applications 2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine is a flavour-active and non-volatile compound identified in thermally treated yeast extracts. It is also useful in the synthesis of new flavour additive species of pyrazines.
References Alim, A., et al.: J. Sci. Food Agric., 98, 3774 (2018); Lai, M., et al.: J. Therm. Anal. Calorim., 128, 1627 (2017)

Formel: C₈H₁₂N₂

Farbe und Form: Colourless

Molekulargewicht: 136.19

Ref: TR-E938029

3-Ethyl-2,5-dimethylpyrazine

CAS: 13360-65-1

Formel: C₈H₁₂N₂

Reinheit: 97%

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 136.198

Ref: 10-F547162

2-Ethyl-3,(5 or 6)-dimethylpyrazine

Kontrolliertes Produkt

CAS: 13360-65-1, 13925-07-0

Applications 2-Ethyl-3,(5 or 6)-dimethylpyrazine is a component of the alarm pheromone of fire ant, Solenopsis invicta. 2-Ethyl-3,(5 or 6)-dimethylpyrazine has shown to attract the phyorid fyl, Pseudacteon tricuspis.
References Sharma, K., et. al.: J. Insect Physiol., 57, 939 (2011)

Formel: MixtureVisitourWebsite

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: Mixture - Visit our Website

Ref: TR-E916870