CAS 137061-46-2

Nisin Z

Beschreibung:

Nisin Z ist ein natürlich vorkommendes antimikrobielles Peptid, das zur Klasse der Lantibiotika gehört, die von bestimmten Stämmen des Bakteriums Lactococcus lactis produziert werden. Es zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, das Wachstum einer breiten Palette von grampositiven Bakterien, einschließlich Pathogenen wie Listeria monocytogenes, zu hemmen. Nisin Z besteht aus einer Aminosäuresequenz, die mehrere ungewöhnliche Reste wie Lanthionin und Methyllanthionin enthält, die zu seiner Stabilität und Aktivität beitragen. Dieses Peptid wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet, da es effektiv die Haltbarkeit verlängert und die Lebensmittelsicherheit gewährleistet. Es wirkt, indem es an Lipid II bindet, einen Schlüsselbestandteil der bakteriellen Zellwandsynthese, was letztendlich die Zellwandbildung stört und zum Zelltod führt. Nisin Z wird als sicher für den Verzehr anerkannt und ist für die Verwendung in verschiedenen Lebensmittelprodukten zugelassen. Seine einzigartige Struktur und Wirkungsweise machen es zu einem wertvollen Werkzeug sowohl in der Lebensmittelkonservierung als auch in potenziellen therapeutischen Anwendungen gegen antibiotikaresistente Bakterien.

Formel: C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Synonyme:

• Nisin Z

Nisin Z

CAS: 137061-46-2

Formel: C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 3331.0339

Ref: IN-DA00A8YJ

Nisin Z

CAS: 137061-46-2

Nisin Z has anti-inflammatory activity and reduces the release of pro-inflammatory cytokines.

Formel: C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 3331.03

Ref: TM-T76264

Nisin Z (~80%) Hydrochloride

CAS: 137061-46-2

Applications Nisin Z Hydrochloride is a peptide antibiotic synthesized by Lactococcus lactis. Nisin Z interacts with lipid II, a lipid component of cell wall, to form pores in the plasma membrane.
References Kuipers, O. P., et al.: J. Biol. Chem. 270, 27299 (1995); Breukink, E., et al.: Science 286, 2361 (1999); Breukink, E., et al.: Biochemistry 36, 6968 (1997)

Formel: C₁₄₁H₂₂₉N₄₁O₃₈S₇·x(HCl)

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 3331.033646

Ref: TR-N487558