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CAS 140-67-0

:

Estragol

Beschreibung:
Estragol, auch bekannt als Methylchavicol, ist eine organische Verbindung, die als Phenylpropen klassifiziert wird, was eine Art aromatischer Verbindung ist. Es zeichnet sich durch sein süßes, anisähnliches Aroma aus und kommt häufig in ätherischen Ölen vor, insbesondere in Estragon und Basilikum. Estragol hat eine chemische Formel von C10H12O und weist eine Methoxygruppe auf, die an eine Vinylgruppe gebunden ist, was zu seinem charakteristischen Duft beiträgt. Diese Verbindung ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Estragol wird häufig in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie für Geschmacks- und Duftzwecke verwendet. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Estragol auf seine potenziellen krebserregenden Wirkungen untersucht wurde, was in einigen Regionen zu regulatorischen Prüfungen geführt hat. Wie bei vielen aromatischen Verbindungen sollte es mit Vorsicht behandelt werden, da seine potenziellen Auswirkungen auf die Gesundheit und die Notwendigkeit angemessener Sicherheitsmaßnahmen während der Verwendung berücksichtigt werden müssen.
Formel:C10H12O
InChl:InChI=1S/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3,5-8H,1,4H2,2H3
InChI Key:InChIKey=ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C=C)C1=CC=C(OC)C=C1
Synonyme:
  • 1-Allyl-4-methoxybenzene
  • 1-Methoxy-4-(2-propen-1-yl)benzene
  • 1-Methoxy-4-(2-propenyl)benzene
  • 1-Methoxy-4-Prop-2-En-1-Ylbenzene
  • 3-(4-Methoxyphenyl)-1-propene
  • 3-(4-Methoxyphenyl)propene
  • 3-(p-Methoxyphenyl)-1-propene
  • 3-(p-Methoxyphenyl)propene
  • 4-Alilanisol
  • 4-Allyl-1-methoxybenzene
  • Weitere Synonyme anzeigen
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