Beschreibung:2-Butindiensäure, auch bekannt als Fumarsäure, ist eine Dicarbonsäure, die durch ihre zwei Carboxylgruppen (-COOH) gekennzeichnet ist, die an einem vierkohlenstoffhaltigen Alkin-Rückgrat angebracht sind. Es handelt sich um einen farblosen, kristallinen Feststoff, der in Wasser löslich ist und eine leicht saure Natur aufweist. Die Verbindung hat eine chemische Formel von C4H4O4 und weist eine Dreifachbindung zwischen dem zweiten und dritten Kohlenstoffatom auf, was zu ihrer Reaktivität beiträgt. 2-Butindiensäure ist bekannt für seine Rolle in der organischen Synthese und kann als Vorläufer für verschiedene chemische Reaktionen dienen, einschließlich der Bildung von Polymeren und anderen komplexen organischen Molekülen. Es wird auch in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff und in der Herstellung bestimmter Arzneimittel verwendet. Die Verbindung hat ein relativ niedriges Toxizitätsprofil, kann jedoch wie viele organische Säuren bei Kontakt mit Haut oder Schleimhäuten Reizungen verursachen. Ihre einzigartige Struktur und Eigenschaften machen sie zu einer wertvollen Verbindung sowohl in industriellen als auch in Laborumgebungen.
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