CAS 1429-30-7: Petunidin
Beschreibung:Petunidin ist ein natürlich vorkommendes Anthocyanin, eine Art von Flavonoidpigment, das für die roten, lila und blauen Farben in vielen Früchten, Gemüse und Blumen verantwortlich ist. Es kommt hauptsächlich in Pflanzen wie Petunien und verschiedenen Beeren vor. Die chemische Struktur von Petunidin umfasst eine 3,5-Dihydroxy-4-methoxyphenylgruppe, die zu seinen charakteristischen Farbeigenschaften und antioxidativen Aktivitäten beiträgt. Petunidin ist bekannt für seine Stabilität unter sauren Bedingungen, was die Farbintensität erhöht und es zu einer wertvollen Verbindung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als natürlicher Farbstoff macht. Darüber hinaus zeigt es potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich entzündungshemmender und antioxidativer Wirkungen, die in der ernährungswissenschaftlichen und pharmazeutischen Forschung Interesse geweckt haben. Die Verbindung ist in Wasser und Alkohol löslich, was die Extraktion aus pflanzlichen Quellen erleichtert. Seine CAS-Nummer, 1429-30-7, ist eine eindeutige Kennung, die bei der Identifizierung und Untersuchung dieses spezifischen Anthocyanins in wissenschaftlicher Literatur und Datenbanken hilft.
Formel:C16H13O7·Cl
InChl:InChI=1S/C16H12O7.ClH/c1-22-14-3-7(2-11(19)15(14)21)16-12(20)6-9-10(18)4-8(17)5-13(9)23-16;/h2-6H,1H3,(H4-,17,18,19,20,21);1H
InChI Key:InChIKey=QULMBDNPZCFSPR-UHFFFAOYSA-N
SMILES:[Cl-].OC=1C=C(O)C=2C=C(O)C(=[O+]C2C1)C=3C=C(O)C(O)=C(OC)C3
- Synonyme:
- 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-, chloride
- 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-, chloride (1:1)
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-Methoxyphenyl)-3,5,7-Trihydroxychromenium Chloride
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliumchloride
- 3,3',4',5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavylium chloride (7CI)
- 3,3′,4′,5,7-Pentahydroxy-5′-methoxyflavylium chloride
- Flavylium, 3,3',4',5,7-pentahydroxy-5'-methoxy-, chloride (8CI)
- Flavylium, 3,3′,4′,5,7-pentahydroxy-5′-methoxy-, chloride
- Nsc 11907
- Petunidin
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- Petunidin (6CI)
- Petunidin chloride
- Petunidol
- Petunidol chloride
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyrylium chloride