CAS 144-68-3: β,β-Carotin-3,3'-diol, (3R,3'R)-
Beschreibung:β,β-Carotin-3,3'-diol, auch bekannt unter seiner CAS-Nummer 144-68-3, ist eine Carotinoidverbindung, die durch ihre Struktur gekennzeichnet ist, die zwei β-Iononringe umfasst, die durch eine lange Polyen-Kette mit Hydroxylgruppen an den Positionen 3 und 3' verbunden sind. Diese Verbindung ist ein Derivat von β-Carotin und zeichnet sich durch ihre antioxidativen Eigenschaften aus, die zu ihren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beitragen, einschließlich ihrer Rolle für die Sehkraft und die Hautgesundheit. Sie kommt typischerweise in verschiedenen Früchten und Gemüse vor, wo sie zur orangefarbenen und gelben Pigmentierung beiträgt. Die Anwesenheit von Hydroxylgruppen erhöht ihre Löslichkeit in polaren Lösungsmitteln im Vergleich zu ihrem Ausgangsprodukt, dem β-Carotin. β,β-Carotin-3,3'-diol ist auch von Interesse in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie aufgrund seiner Farbe und potenziellen gesundheitsfördernden Effekte. Seine Stabilität kann von Faktoren wie Licht, Temperatur und Sauerstoff beeinflusst werden, die wichtige Überlegungen für seine Lagerung und Anwendung sind. Insgesamt veranschaulicht diese Verbindung die vielfältigen Rollen, die Carotinoide sowohl in biologischen Systemen als auch in kommerziellen Produkten spielen.
Formel:C40H56O2
InChl:InChI=1S/C40H56O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t35-,36-/m1/s1
InChI Key:InChIKey=JKQXZKUSFCKOGQ-QAYBQHTQSA-N
SMILES:OC1CC(=C(C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C)C)C)C)C)C(C)(C)C1)C
- Synonyme:
- (3R,3'R)-Zeaxanthin
- (3R,3'R)-β,β-Carotin-3,3'-diol
- (3R,3'R)-β,β-carotene-3,3'-diol
- (3R,3'R)-β,β-caroteno-3,3'-diol
- (3R,3′R)-Dihydroxy-β-carotene
- (3R,3′R)-Zeaxanthin
- (3R,3′R)-β,β-Carotene-3,3′-diol
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- Anchovyxanthin, all-trans-
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- β,β-Carotene-3,3′-diol, (3R,3′R)-
- β-Carotene-3,3'-diol, (3R,3'R)-all-trans-
- β-Carotene-3,3′-diol, (3R,3′R)-all-trans-
