5-Hydroxy-PhIP, with the CAS number 159471-46-2, is a derivative of the heterocyclic amine 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP), which is known for its formation during the cooking of meat at high temperatures. This compound is characterized by the presence of a hydroxyl (-OH) group at the 5-position of the imidazo ring, which influences its chemical reactivity and biological activity. 5-Hydroxy-PhIP is of interest in toxicology and cancer research due to its potential role as a genotoxic agent, as it can form DNA adducts that may lead to mutations. The compound is typically studied in the context of its metabolic pathways, stability, and interactions with cellular systems. Its solubility, stability under various conditions, and reactivity with biological macromolecules are key characteristics that determine its behavior in biological systems. Understanding these properties is crucial for assessing its potential health impacts and mechanisms of action in the context of dietary exposure.

5-Hydroxy-PhIP

5-Hydroxy-PhIP, mit der CAS-Nummer 159471-46-2, ist ein Derivat der heterocyclischen Amine 2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridin (PhIP), die für ihre Bildung während des Kochens von Fleisch bei hohen Temperaturen bekannt ist. Diese Verbindung ist durch das Vorhandensein einer Hydroxylgruppe (-OH) an der Position 5 des Imidazoringes gekennzeichnet, was ihre chemische Reaktivität und biologische Aktivität beeinflusst. 5-Hydroxy-PhIP ist von Interesse in der Toxikologie und Krebsforschung aufgrund seiner potenziellen Rolle als genotoxisches Agens, da es DNA-Addukte bilden kann, die zu Mutationen führen können. Die Verbindung wird typischerweise im Kontext ihrer Stoffwechselwege, Stabilität und Wechselwirkungen mit zellulären Systemen untersucht. Ihre Löslichkeit, Stabilität unter verschiedenen Bedingungen und Reaktivität mit biologischen Makromolekülen sind Schlüsselfaktoren, die ihr Verhalten in biologischen Systemen bestimmen. Das Verständnis dieser Eigenschaften ist entscheidend für die Bewertung ihrer potenziellen Gesundheitsauswirkungen und Wirkmechanismen im Kontext der diätetischen Exposition.

159471-46-2: 5-Hydroxy-PhIP, mit der CAS-Nummer 159471-46-2, ist ein Derivat der heterocyclischen Amine 2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridin (PhIP), die für ihre Bildung während des Kochens von Fleisch bei hohen Temperaturen bekannt ist. Diese Verbindung ist durch das Vorhandensein einer Hydroxylgruppe (-OH) an der Position 5 des Imidazoringes gekennzeichnet, was ihre chemische Reaktivität und biologische Aktivität beeinflusst. 5-Hydroxy-PhIP ist von Interesse in der Toxikologie und Krebsforschung aufgrund seiner potenziellen Rolle als genotoxisches Agens, da es DNA-Addukte bilden kann, die zu Mutationen führen können. Die Verbindung wird typischerweise im Kontext ihrer Stoffwechselwege, Stabilität und Wechselwirkungen mit zellulären Systemen untersucht. Ihre Löslichkeit, Stabilität unter verschiedenen Bedingungen und Reaktivität mit biologischen Makromolekülen sind Schlüsselfaktoren, die ihr Verhalten in biologischen Systemen bestimmen. Das Verständnis dieser Eigenschaften ist entscheidend für die Bewertung ihrer potenziellen Gesundheitsauswirkungen und Wirkmechanismen im Kontext der diätetischen Exposition.

CAS 159471-46-2

5-Hydroxy-PhIP

5-OH-PhIP

Ref: TM-T29464

5-Hydroxy-PhIP

Ref: TR-H950765