CymitQuimica logo

CAS 15987-00-5

:

2-Butyl-3-methylpyrazin

Beschreibung:
2-Butyl-3-methylpyrazin ist eine organische Verbindung, die zur Familie der Pyrazine gehört und durch ihren fünfgliedrigen aromatischen Ring mit zwei Stickstoffatomen gekennzeichnet ist. Diese Verbindung weist eine Butylgruppe und eine Methylgruppe auf, die am Pyrazinring angebracht sind und zu ihren einzigartigen Eigenschaften beitragen. Sie ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem ausgeprägten, erdigen und nussigen Aroma, was sie für die Geschmacks- und Duftindustrie von Interesse macht. Die molekulare Struktur von 2-Butyl-3-methylpyrazin ermöglicht es ihr, an verschiedenen chemischen Reaktionen teilzunehmen, einschließlich elektrophiler Substitutionen und nucleophiler Additionen. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt eine geringe Löslichkeit in Wasser. Die Verbindung wird häufig als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet und kann auch in bestimmten natürlichen Quellen wie geröstetem Kaffee und verschiedenen Nüssen gefunden werden. Sicherheitsdaten zeigen, dass sie mit Vorsicht behandelt werden sollte, wie viele organische Verbindungen, aufgrund möglicher reizender Eigenschaften. Insgesamt wird 2-Butyl-3-methylpyrazin für seine sensorischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in Anwendungen geschätzt.
Formel:C9H14N2
InChl:InChI=1S/C9H14N2/c1-3-4-5-9-8(2)10-6-7-11-9/h6-7H,3-5H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=IRSIKJPEFMMRHD-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCC)C=1C(C)=NC=CN1
Synonyme:
  • 2-Butyl-3-Methylpyrazine
  • 2-Methyl-3-butylpyrazine
  • 2-n-Butyl-3-methylpyrazine
  • Pyrazine, 2-butyl-3-methyl-
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
4 Produkte.