CAS 16124-24-6

Fruktose-Alanin

Beschreibung:

Fruktose-Alanin, mit der CAS-Nummer 16124-24-6, ist eine Verbindung, die aus der Kombination von Fructose, einem einfachen Zucker, und Alanin, einer Aminosäure, gebildet wird. Diese Substanz wird als Glykosylamin klassifiziert, was typischerweise die Reaktion zwischen einem Zucker und einer Amin bedeutet. Fruktose-Alanin weist Eigenschaften auf, die beiden Komponenten gemeinsam sind; es ist wahrscheinlich, dass es aufgrund der hydrophilen Fructoseeinheit in Wasser löslich ist. Die Verbindung kann an verschiedenen biochemischen Prozessen teilnehmen und möglicherweise Stoffwechselwege beeinflussen, die Kohlenhydrate und Aminosäuren betreffen. Ihre Struktur könnte Interaktionen mit Enzymen und Rezeptoren ermöglichen, was sie für die ernährungswissenschaftliche und biochemische Forschung von Interesse macht. Darüber hinaus deutet die Anwesenheit sowohl eines Zuckers als auch einer Aminosäure auf potenzielle Rollen im Energiestoffwechsel und in der Proteinsynthese hin. Bestimmte Eigenschaften wie Schmelzpunkt, Siedepunkt und Reaktivität würden jedoch empirische Daten für eine präzise Charakterisierung erfordern. Insgesamt stellt Fruktose-Alanin eine faszinierende Schnittstelle zwischen der Chemie von Kohlenhydraten und Aminosäuren dar.

Formel: C₉H₁₇NO₇

InChl: InChI=1S/C9H17NO7/c1-4(9(16)17)10-2-5(12)7(14)8(15)6(13)3-11/h4,6-8,10-11,13-15H,2-3H2,1H3,(H,16,17)/t4-,6+,7+,8+/m0/s1

InChI Key: InChIKey=MJRIHYBPSWPPOI-MLQRGLMKSA-N

SMILES: [C@@H](C(CN[C@H](C(O)=O)C)=O)([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O

Synonyme:

• Fructose, 1-[(1-carboxyethyl)amino]-1-deoxy-, D-, (S)-
• Fructose, 1-[(L-1-carboxyethyl)amino]-1-deoxy-, D-
• N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-alanine
• L-Alanine, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-
• D-Fructose, 1-[(1-carboxyethyl)amino]-1-deoxy-, (S)-

Fructose-alanine

CAS: 16124-24-6

Fructose-alanine

Reinheit: 98%

Ref: 54-OR1076449

Fructose-alanine (mixture of diastereomers)

CAS: 16124-24-6

Formel: C₉H₁₇NO₇

Ref: TR-TRC-F792520

Fructose-alanine (mixture of diastereomers)

Kontrolliertes Produkt

CAS: 16124-24-6

Stability Very Hygroscopic
Applications An Amadori compound having the potential to alter cellular adhesion, inhibit cancer metastasis and induce apoptosis.
References Hofmann, T., et al.: J. Agric. Food Chem., 47, 379 (1999),

Formel: C₉H₁₇NO₇

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 251.23

Ref: TR-F792520