CAS 17093-82-2
:Kaffeesäure 4-O-β-D-glucopyranosid
Beschreibung:
Kaffeesäure 4-O-β-D-glucopyranosid, mit der CAS-Nummer 17093-82-2, ist eine natürlich vorkommende phenolische Verbindung, die zur Klasse der Derivate der Kaffeesäure gehört. Sie ist durch das Vorhandensein einer Kaffeesäureeinheit gekennzeichnet, die über eine β-glycosidische Bindung an ein Glukosemolekül an der Position 4 gebunden ist. Diese Verbindung weist antioxidative Eigenschaften auf, die auf die Struktur der Kaffeesäure zurückzuführen sind, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress zu reduzieren. Kaffeesäure 4-O-β-D-glucopyranosid kommt häufig in verschiedenen Pflanzen vor, insbesondere in Obst und Gemüse, und wird oft auf ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht, einschließlich entzündungshemmender und antimikrobieller Wirkungen. Ihre Löslichkeit in Wasser und organischen Lösungsmitteln variiert, was sie sowohl in der pharmazeutischen als auch in der Lebensmittelindustrie relevant macht. Darüber hinaus könnte sie eine Rolle in den Abwehrmechanismen von Pflanzen spielen und ist von Interesse in der Forschung zu Naturprodukten und funktionellen Lebensmitteln.
Formel:C15H18O9
InChl:InChI=1S/C15H18O9/c16-6-10-12(20)13(21)14(22)15(24-10)23-9-3-1-7(5-8(9)17)2-4-11(18)19/h1-5,10,12-17,20-22H,6H2,(H,18,19)/t10-,12-,13+,14-,15-/m1/s1
InChI Key:InChIKey=OHEYCHKLBCPRLZ-TVKJYDDYSA-N
SMILES:O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)C2=C(O)C=C(C=CC(O)=O)C=C2
Synonyme:- Cinnamic acid, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3-hydroxy-
- 2-Propenoic acid, 3-[4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3-hydroxyphenyl]-
- Cinnamic acid, 4-(β-D-glucosyloxy)-3-hydroxy-
- Glucocaffeic acid
- 3-[4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-hydroxyphenyl]-2-propenoic acid
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