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CAS 17211-15-3

:

Dodecanatriumphytat

Beschreibung:
Dodecanatriumphytat, mit der CAS-Nummer 17211-15-3, ist ein Natriumsalz der Phytinsäure, einer natürlich vorkommenden Verbindung, die in vielen Pflanzensamen zu finden ist. Es zeichnet sich durch seinen hohen Phosphorgehalt aus und wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff und Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da es potenzielle gesundheitliche Vorteile bietet, einschließlich antioxidativer Eigenschaften und seiner Rolle bei der Mineralstoffaufnahme. Dodecanatriumphytat ist typischerweise ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist, was es für verschiedene Anwendungen in Lebensmitteln und Pharmazeutika geeignet macht. Seine Struktur besteht aus einem zentralen Myo-Inositolring mit mehreren Phosphatgruppen, die zu seiner Chelatfähigkeit beitragen und es ihm ermöglichen, Mineralien wie Calcium, Magnesium und Eisen zu binden. Diese Eigenschaft macht es nützlich zur Vorbeugung von Mineralstoffmängeln in der Ernährung. Darüber hinaus wird Dodecanatriumphytat als wenig toxisch angesehen, jedoch sollte die Verwendung in bestimmten Bevölkerungsgruppen, wie z.B. bei Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen oder Erkrankungen, die die Mineralstoffaufnahme beeinträchtigen, überwacht werden.
Formel:C6H18O24P6·12Na
InChl:InChI=1/C6H18O24P6.12Na/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;;;;;;;;;;;;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);;;;;;;;;;;;/t1-,2-,3-,4+,5-,6-;;;;;;;;;;;;
InChI Key:InChIKey=RXXLXQVEXSELNU-WTSIVQAUNA-N
SMILES:O(P(=O)(O)O)[C@H]1[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H]1OP(=O)(O)O.[Na]
Synonyme:
  • Ccris 6849
  • Dodecasodium Cyclohexane-1,2,3,4,5,6-Hexayl Hexakis(Phosphate)
  • Dodecasodium phytate
  • Inositol hexakis(dihydrogen phosphate), dodecasodium salt, myo-
  • Myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate), dodecasodium salt
  • Phytate persodium
  • Phytate persodium [USAN]
  • myo-Inositol hexakis(disodium phosphate)
  • myo-Inositol, 1,2,3,4,5,6-hexakis(dihydrogen phosphate), sodium salt (1:12)
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